重阳节不登高记得要吃糕

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重阳糕,也叫花糕或重阳花糕,是我国传统的节日糕点;顾名思义,乃夏历九月初九重阳节的节物。此糕的制作方式和食用习俗,因地而异,关于它的源起和民俗文化的寓意,也有多种说法。 赤豆和米粉的组合香甜软糯,适合老人和小孩食用,放入自己喜欢的果脯坚果都是很OK的啦。因为重阳节到了,食物从来都是节日的一部分,珍惜所有和家人一起分享的时光。

糕的用料

米粉 240g 糯米粉 160g
赤豆 100g 核桃仁 3-4颗
红枣 适量 白砂糖 60g
30g 50g

糕的做法

重阳节不登高记得要吃糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
重阳节不登高记得要吃糕的做法图解2

步骤2

米粉和糯米粉混合加入油、白糖和水搅拌均匀
重阳节不登高记得要吃糕的做法图解3

步骤3

将米粉过筛
重阳节不登高记得要吃糕的做法图解4

步骤4

取一部分米粉倒入6寸的模具底部,剩下的和红豆混合,放入模具,在最上面放上核桃和红枣
重阳节不登高记得要吃糕的做法图解5

步骤5

放入蒸汽烤箱,选择蒸汽模式100摄氏度运行50分钟
重阳节不登高记得要吃糕的做法图解6

步骤6

取出放凉切片即可。

糕的烹饪技巧

1、过筛的时候,因为是有加过水的肯定比干粉要慢一点哦,孔可以不要挑选特别小的 2、上面还可以撒其他喜欢的果脯之类的 3、放凉之后再切会比较好看平整一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-10-24

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