健康便当20(藜麦+蒜蓉鸡胸肉+红烧鹌鹑蛋)

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今天的菜谱里包含两个便当,平时买菜做便当总是会剩下一些菜,那么第二天我们还可以利用同样的食材做出不一样的味道和感觉,今后的便当食谱都会以这种形式跟大家见面,一个食谱里是两个便当,所以需要准备的食材和调料有点多,大家可以看一遍后先收藏食谱,等到做的时候再拿出来看就好了。 顺便说一句,今天食材表里的青椒、鸡胸肉、金针菇和藜麦都是两份便当的量,大家自己做的时候要记清楚哦~另外文字版食谱可能会比较不好理解,大家可以点进去看视频。 更多菜谱可以微信订阅 咕噜健身厨房,或者微博@咕噜健身吃喝日记~

食材清单

青椒 2根 鸡胸肉 160g
鸡蛋 1个 鹌鹑蛋 10个
胡萝卜 20g 藜麦 140g
金针菇 160g 小米椒
料酒
生抽
白糖 米醋
白芝麻 黑胡椒
橄榄油
芝麻油

烹饪步骤

健康便当20(藜麦+蒜蓉鸡胸肉+红烧鹌鹑蛋)的做法图解1

步骤1

准备食材
健康便当20(藜麦+蒜蓉鸡胸肉+红烧鹌鹑蛋)的做法图解2

步骤2

腌制鸡胸肉:鸡胸肉切小块,加料酒、盐、生抽和黑胡椒腌制,同时青椒切小段。
健康便当20(藜麦+蒜蓉鸡胸肉+红烧鹌鹑蛋)的做法图解3

步骤3

1.青椒鸡胸鹅肉:平底锅放少量橄榄油,放入腌制好的一半鸡胸肉煎熟,捞出备用;然后下蒜末和姜丝炒出香味,然后加青椒和煎熟的鸡胸肉一起翻炒,加盐和生抽调味即可。
健康便当20(藜麦+蒜蓉鸡胸肉+红烧鹌鹑蛋)的做法图解4

步骤4

2.青椒鸡蛋:鸡蛋加少量盐搅拌均匀,平底锅放少量橄榄油放入蛋液炒熟,然后放入切好的青椒,加盐调味即可。
健康便当20(藜麦+蒜蓉鸡胸肉+红烧鹌鹑蛋)的做法图解5

步骤5

3.蒜蓉鸡胸肉:平底锅放少量橄榄油,放入蒜末炒香备用,将刚才腌制好剩下的一部分鸡胸肉平铺在盘子中,撒上少量橄榄油,放入炒好的蒜末,铺上一层胡萝卜片,放入蒸锅中大火蒸5分钟即可。
健康便当20(藜麦+蒜蓉鸡胸肉+红烧鹌鹑蛋)的做法图解6

步骤6

4.凉拌金针菇:金针菇焯熟,放入切段的小米椒,加入适量盐、白糖、米醋和生抽搅拌均匀。
健康便当20(藜麦+蒜蓉鸡胸肉+红烧鹌鹑蛋)的做法图解7

步骤7

5.主食藜麦饭:洗干净的藜麦和水以1:2的比例放进煮锅里,大火烧开后,盖上锅盖转小火焖10-15分钟直到所有水分被藜麦吸收。
健康便当20(藜麦+蒜蓉鸡胸肉+红烧鹌鹑蛋)的做法图解8

步骤8

最后装进饭盒就可以了~

小贴士

1.鸡胸肉可以一次性腌制好,把不用的部分放入冰箱冷冻室,做之前拿出来解冻就好; 2.蒜蓉鸡胸肉在蒸的时候等锅内水烧开再放进去蒸,5分钟左右即可,不然鸡肉容易变老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-10-24 13:51:42

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