三色豆腐丸子萝卜汤

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大早就问宝贝今天想吃什么菜,她说要吃肉丸子, 来到市场看到新鲜的白萝卜,我就想起:冬吃萝卜夏吃姜,于是就买回来做个有汤的肉丸子吧! 这个季节吃萝卜最好了,吃肉又喝汤,材料都是很家常的,又不想做得太普通,就想到做个三色的肉丸子,宝贝肯定会喜欢.

豆腐丸子萝卜汤的用料

白萝卜 一根 老豆腐 一小块
梅头肉 400克 小南瓜 一根
水果萝卜 一根 家乐牌浓汤宝 一份
小黄姜 一块 料酒 一匙
盐 2克 油 5克
黑胡椒粉 1克 糖 3克

豆腐丸子萝卜汤的做法

三色豆腐丸子萝卜汤的做法图解1

步骤1

做法: 1. 全部材料准备好1.梅头肉剁成肉碎, 小黄姜剁成碎,
三色豆腐丸子萝卜汤的做法图解2

步骤2

2. 肉碎加入调料往一个方向搅拌上劲,腌上15分钟
三色豆腐丸子萝卜汤的做法图解3

步骤3

3. 加入冲洗干净,沥干水的半小时后的豆腐块,带上手套,用手抓均,
三色豆腐丸子萝卜汤的做法图解4

步骤4

4. 白萝卜一根,小南瓜一根,水果萝卜一根,分别切成细细的丝
三色豆腐丸子萝卜汤的做法图解5

步骤5

5. 将调好味的肉,分成三份,分别加上以上三种丝抓均
三色豆腐丸子萝卜汤的做法图解6

步骤6

6. 取珐琅锅,放冷水,下白萝卜丝, 黄姜二片
三色豆腐丸子萝卜汤的做法图解7

步骤7

7. 开启电陶炉,控制小火烧开,一定要慢小火
三色豆腐丸子萝卜汤的做法图解8

步骤8

8. 一边用手掌的虎口捏出肉球,一边放入此时慢慢变温的水中,其它肉就全部捏完,放入珐琅锅中
三色豆腐丸子萝卜汤的做法图解9

步骤9

9. 小火慢煮到肉丸上浮
三色豆腐丸子萝卜汤的做法图解10

步骤10

10. 加入家乐牌浓汤宝一块,继续煮融化,
三色豆腐丸子萝卜汤的做法图解11

步骤11

11. 最后加适当的盐调味,就完成了
三色豆腐丸子萝卜汤的做法图解12

步骤12

三种颜色,原味,清绿的小南瓜,红粉的水果萝卜,看着就已经有食欲,加入豆腐的到肉丸更加丰富,
三色豆腐丸子萝卜汤的做法图解13

步骤13

现在又加入新花样的菜丝,吃起来更加营养,加入浓汤宝,汤底更加好味道,这样有肉有汤,更加可口下饭,

豆腐丸子萝卜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-25

©本菜谱的做法由 大润小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 煮 汤 珐琅锅 锅具

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