泡椒鸡

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杜杜夫人
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以前每次家里吃鸡一直都是清炖的，后来我和妹妹抗议不喜欢清炖，妈妈就换了口味，又辣又香，很下饭啊，这道菜我妈妈已经做了七年了，是我妈妈的拿手菜，吃过的人都赞不绝口，超级好吃，是我的最爱，把它分享给大家一起尝尝！鸡是我妈妈自己养的，泡椒和泡姜是我妈妈自己泡的，小米椒也是我妈妈自己种植的，绿色食品，好吃不腻，我妈是个超能女人

泡椒鸡的用料

整鸡 一只 泡椒 300g
小米椒 7个 盐 适量
味精 适量 草果 2个
桂皮 2片 泡姜 4个
花椒 适量 大蒜 5瓣
菜油 适量 猪油 适量

泡椒鸡的做法

泡椒鸡的做法图解1

步骤1

将鸡洗净斩小块，放置一旁
泡椒鸡的做法图解2

步骤2

把泡椒，泡姜，小米椒切细放在一个碗里备用（泡椒和泡姜是我妈妈自己泡的）
泡椒鸡的做法图解3

步骤3

锅烧热，放入菜籽油和猪油适量，把鸡块倒入锅里翻炒，将鸡块翻炒至锅中无水
泡椒鸡的做法图解4

步骤4

把炒好的鸡块铲起来放在碗里，锅里留油，放入花椒，草果，桂皮，泡椒，泡姜，小米椒翻炒几下，把鸡块放入锅里一起翻炒，炒两分钟之后放适量水和盐，水要淹过鸡块，大火炖煮30分钟，鸡肉熟度适合，就可放入味精调味
泡椒鸡的做法图解5

步骤5

最后把炖煮好的鸡肉盛入容器里，吃的时候配上一碗白米饭超级下饭，天冷的时候还可以当做火锅吃，安逸得很

泡椒鸡的烹饪技巧

这道菜用柴火做味道更好更美味更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-25

©本菜谱的做法由 杜杜夫人 编写，未经授权不得转载

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