盘龙茄子

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茄子的切法很有意思就想试试看！

盘龙茄子的用料

肉末 150g 茄子 1根
小葱 适量 淀粉 适量
鸡精 适量 油 适量
酱油 适量 青红辣椒 适量
葱姜蒜末 适量

盘龙茄子的做法

盘龙茄子的做法图解1

步骤1

准备配料葱末蒜末姜末
盘龙茄子的做法图解2

步骤2

开始切茄子，下面垫上筷子，第一步是斜刀切，第二步是反过来正面切
盘龙茄子的做法图解3

步骤3

切好摆盘
盘龙茄子的做法图解4

步骤4

用平底锅煎茄子表面焦黄
盘龙茄子的做法图解5

步骤5

炒配料（热油炒肉末翻炒片刻，马上放入葱姜蒜姜末翻炒2-3分钟）
盘龙茄子的做法图解6

步骤6

到入酱汁：料酒，酱油，老抽，醋，糖，水，熬制3-5分钟，到入刚才的茄子里
盘龙茄子的做法图解7

步骤7

文火熬制汤汁粘稠（注意调味）
盘龙茄子的做法图解8

步骤8

待汤汁浓稠即可装盘（小心不要把茄子弄断噢）

盘龙茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-26

©本菜谱的做法由 酷酷鱼 编写，未经授权不得转载

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