棋格饼干

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青木的田野
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一开始总觉得棋格饼干会很复杂，没想到第一次尝试出来的效果还挺好呢！只要有耐心，就可以做好，虽然不是最好！

棋格饼干的用料

低筋面粉 75克 糖分 30克
黄油 40克 蛋液 12克
香草精 少许 低筋面粉 65克
可可粉 20克 糖粉 30克
黄油 40克 蛋液 12克
额外蛋液 适量

棋格饼干的做法

棋格饼干的做法图解1

步骤1

先做香草面团，将黄油室温下融化，加入糖分搅拌均匀，不需要打发。将蛋液分次加入用打蛋器拌匀。
棋格饼干的做法图解2

步骤2

然后用刮刀切拌，用手揉成面团。放入冰箱冷藏半个小时。
棋格饼干的做法图解3

步骤3

同样方法将可可面团揉好放冰箱冷藏。
棋格饼干的做法图解4

步骤4

将2块面团擀成差不多大的长方形。
棋格饼干的做法图解5

步骤5

准备适量蛋液，涂在其中一块面团上，然后将另外一块面团放在上面，使面团更好的贴合在一起。然后切成一厘米左右的长条，我切了4条。之后再将2条叠放在一起，同样需要涂上蛋液。注意叠放顺序，使其形成棋格状。
棋格饼干的做法图解6

步骤6

将叠好的棋格饼干放入冰箱冷冻室冷冻半个小时。用刀切成小块就可以烤啦。
棋格饼干的做法图解7

步骤7

切下来的边角料还可以做成大理石饼干。
棋格饼干的做法图解8

步骤8

预热烤箱，烘烤5-6分钟即可。每家的烤箱温度都不一样，自行调节啦~~~

棋格饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-11

©本菜谱的做法由 青木的田野 编写，未经授权不得转载
分类： 香 甜 烘焙 下午茶

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