虾仁意大利面

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一直都特喜欢吃意大利面，在小时候那个西餐还很不发达的年代里，最早喜欢上意大利面是在必胜客，然后每次去吃必胜客别人最爱吃的是披萨，我一定要在披萨店点一份意面。 到了会做饭的年纪才发现意面不是那么难做的啊，也真的有很大的个人发挥空间。加上有一阵子减肥，想吃主食的欲望实在太大了，后来朋友说减肥期间可以吃点儿意大利面，其奥秘就在于，意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。但是酱料又不可以太胖，所以我做的意面也没有黄油（可是拿黄油代替普通的油做意面酱真的更香～所以不怕胖的人还是可以尝试的～哈哈） 意大利面的煮制过程也很讲究，一定要在水中加点盐，这样煮出来的面条才有“咬劲”。很多人觉得意大利面比中国的面条硬很多，其实，这也是和健康相关的。一来硬面充分吸收调料滋味更好吃;二来可以刺激咀嚼利于消化，非常适合减肥的人食用。但是肠胃不太好的朋友们还是把面条煮的时间稍长些，稍软些吧，别给胃增加负担～ 这次的意大利面不是传统的肉酱意面，因为家里没有肉馅了，又懒得出去买，翻开冰箱发现还有虾仁，索性就地取材来个虾仁意面吧～ 这个理由还算充分嘛哈哈。 下面我们开始吧～

虾仁意大利面的用料

意大利面 适量 意大利面酱 适量
番茄酱 适量 虾仁 适量
洋葱 半个 蒜 2－3瓣
西红柿 1－2个 料酒 适量
盐 适量 黑胡椒 适量

虾仁意大利面的做法

虾仁意大利面的做法图解1

步骤1

将西红柿的顶上划上一个十字刀口，然后放入开水中浸泡2分钟左右，拿出来很好包下外皮的。 然后把西红柿切成小块方便一会煮酱。 将洋葱包开切成小丁，蒜切成小丁。
虾仁意大利面的做法图解2

步骤2

虾仁的虾线剔除。 用盐和料酒还有黑胡椒腌制一会。
虾仁意大利面的做法图解3

步骤3

平底锅倒入油，把虾仁放入。
虾仁意大利面的做法图解4

步骤4

待虾仁煎熟，盛出！
虾仁意大利面的做法图解5

步骤5

另起锅加入油（如果不怕胖相让口感好一些可以加黄油） 放入蒜末，洋葱末煸炒出香味，放入西红柿块。
虾仁意大利面的做法图解6

步骤6

炒软后加入意大利面酱，然后放入少部分番茄酱，增加蕃茄的口味会更好吃。 酱熬一会儿加入虾仁。 然后放入干的罗勒叶还有黑胡椒调味，熬到咕噜咕噜的程度关火酱就熬好了。
虾仁意大利面的做法图解7

步骤7

然后另拿一个煮锅，放入水 放入盐和少许油，烧开，煮意大利面，根据袋子上的时间掌握面的软硬程度。
虾仁意大利面的做法图解8

步骤8

面条煮好后盛出，加入酱料混合拌匀，最后成功～
虾仁意大利面的做法图解9

步骤9

完成～

虾仁意大利面的烹饪技巧

1.煮意面的时候一定要放盐，这样口感会更筋道。 2.炒酱的时候可以放黄油，这样会更香，但是相对的热量也会高些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-27

©本菜谱的做法由 dudu小厨房 编写，未经授权不得转载

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