清蒸大闸蟹 附秘制调味料
精品
小时候吃蒸蟹雌雄难辨,最喜欢先把蟹斗掰开,蘸着老妈秘制炮制的调味汁,先干掉蟹斗上的蟹膏。再慢慢剥下蟹脚,唆蟹肉。而最好吃的蟹黄,永远留在最后。蟹身还微烫,用手指去掉草衣子,露出蟹肉。再将蟹身一掰为二,满满蟹黄蟹膏流出美味至极。
长大后才知道,食蟹的重头戏,已经错了好多年。热腾出锅的螃蟹,最好吃的蟹黄应该趁热品尝,而蟹脚则应当留到最后。
可如今,吃蟹的习惯,还是没能改过来。别人都在枯燥的啃螃蟹腿时,我却在吃蟹膏,这样的反差让人最快乐吧!
清蒸大闸蟹 附秘制调味料的烹饪技巧
品蟹时把棉线剪断,就着调味料吃即可,而这碗调味料又包含着大大的学问。简单的调味汁,用姜味调料;而考究的吃法你可以自己调制——姜丝、蒜汁、螺丝剁椒成末、鲜酱油、山西陈醋、香油。这样的调味汁,别说是蘸蟹,拌着白米饭也可以下肚。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-10-27
©本菜谱的做法由 美貌便当 编写,未经授权不得转载
清蒸大闸蟹 附秘制调味料的其他做法更多
清蒸大闸蟹 附秘制调味料的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 清蒸大闸蟹 附秘制调味料
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活