可乐豆腐

精品
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食材清单

豆腐 一盒 可乐 一小碗
香葱 几颗 八角 一枚
香叶 一枚 干辣椒 几枚
适量 适量
海鲜酱油 适量 白芝麻 适量

烹饪步骤

步骤1

把豆腐切成1cm左右的小块,放盐腌制10分钟左右。这时候处理其他佐料。

步骤2

把香葱葱白切段,葱叶切小粒。干辣椒切段。姜切片。

步骤3

锅烧热后放入底油,轻晃锅,使锅壁也能均匀的挂上油。待油温烧至4-5成热的时候放入豆腐,慢慢翻炒,炒到豆腐变成金黄色。

步骤4

放入葱白,辣椒,翻炒出香味后放入可乐,酱油。然后加入适量清水,水量没过豆腐就可以。加入八角,香叶。大火烧开后转至小火。

步骤5

等咕嘟到差不多的时候再转大火收汁。收干后放入葱叶,白芝麻,翻炒均匀,出锅~。

小贴士

豆腐在炒至金黄色的时候一定要有耐心,并且要不停的温柔的翻动,防止它沾到锅壁上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-04-11 14:31:52

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