香脆猪排

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约朋友在一家很气派的日料店吃了一餐超难吃的猪排饭，价格还挺贵，回头想想这厨师可以开除了，这么简单的东西，以后再也不去外面吃了。家里材料都是现成的，十分钟就能做一盘出来，又香又嫩，撒上番茄酱或者沙拉酱，配米饭还是当零食都过瘾的很，这里我用的是少油的做法，不需要重复利用油炸油，所以也更健康。

香脆猪排的用料

瘦肉 一块 腌肉料 适量
生粉 一勺 黄金面包糠 一盘
番茄酱 适量

香脆猪排的做法

香脆猪排＃KitchenAid的美食故事＃的做法图解1

步骤1

猪肉提前用清水浸泡一下，逼出血水。
香脆猪排＃KitchenAid的美食故事＃的做法图解2

步骤2

切成厚度约3毫米的片状，切的时候要看清肉的文理，纵向切，肉质才会更嫩。
香脆猪排＃KitchenAid的美食故事＃的做法图解3

步骤3

依次全部切好，同样的方向。
香脆猪排＃KitchenAid的美食故事＃的做法图解4

步骤4

用肉松捶锤松两面，没有肉松捶可以用刀背两面拍一拍，肉会松弛很多。
香脆猪排＃KitchenAid的美食故事＃的做法图解5

步骤5

松弛好的猪肉撒上腌料，这调味料超市都买的到，很常见
香脆猪排＃KitchenAid的美食故事＃的做法图解6

步骤6

抓匀，可以腌制一下，没有时间可以直接拿来用。肉很薄而且松弛过，很容易入味。
香脆猪排＃KitchenAid的美食故事＃的做法图解7

步骤7

准备一碗稍微稠些的生粉水，一份黄金面包糠。这里没有用鸡蛋，不用鸡蛋一样好吃。
香脆猪排＃KitchenAid的美食故事＃的做法图解8

步骤8

将猪肉沾一层淀粉水。
香脆猪排＃KitchenAid的美食故事＃的做法图解9

步骤9

两面粘上面包糠。
香脆猪排＃KitchenAid的美食故事＃的做法图解10

步骤10

平底锅放少许油，中小火，两面煎黄煎脆就可以了。
香脆猪排＃KitchenAid的美食故事＃的做法图解11

步骤11

成品撒上番茄酱，或者沙拉酱，甜香。
香脆猪排＃KitchenAid的美食故事＃的做法图解12

步骤12

成品
香脆猪排＃KitchenAid的美食故事＃的做法图解13

步骤13

成品
香脆猪排＃KitchenAid的美食故事＃的做法图解14

步骤14

成品

香脆猪排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-27

©本菜谱的做法由 妖妖~ 编写，未经授权不得转载

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