橙香马卡龙

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食尚先生——王森
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橙香马卡龙的用料

蛋白 50g 蛋白粉 2g
杏仁粉 50g 香橙果酱 5g
白砂糖 50g 糖粉 45g
绵白糖 35g

橙香马卡龙的做法

橙香马卡龙的做法图解1

步骤1

将蛋白、白砂糖入容器中，打至发泡。
橙香马卡龙的做法图解2

步骤2

然后加入蛋白粉，打至干性发泡状，约需6分钟。
橙香马卡龙的做法图解3

步骤3

然后加入绵白糖，再打发约6分钟。
橙香马卡龙的做法图解4

步骤4

再加入过筛的杏仁粉。
橙香马卡龙的做法图解5

步骤5

然后加入过筛的糖粉。
橙香马卡龙的做法图解6

步骤6

最后加入香橙果酱，用刮板充分拌匀。
橙香马卡龙的做法图解7

步骤7

将拌匀的6装入裱花袋中，再挤在铺有高温布的烤盘中。
橙香马卡龙的做法图解8

步骤8

将7放入事先预热好的烤箱中，以上下火170/110℃约烤10分钟左右。
橙香马卡龙的做法图解9

步骤9

将烤好的马卡龙两片为一组，中间挤上馅料，装饰上水果即可。

橙香马卡龙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-12

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 小吃 下午茶 马卡龙 其他

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