独家～洋葱牛肉烧饼

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我家私厨唐唐
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之前做过很多烧饼，都是有麻酱的，出很多层的。有加肉馅的，也有做成硬脆的烧饼、再加烤肉的……后来看到这里的一个烧饼是发面烤的，甜馅的。就修改了配方，做了这个。因为修改太多，就自己写个菜谱。 外酥里嫩，洋葱牛肉馅。温热的时候吃好。 下面是9个的量。 用猪肉做也一样好吃。

洋葱牛肉的用料

面粉 250克 水 150克
酵母 3克 植物油 10克
盐 1克 牛肉片或者猪肉片 100克
紫洋葱 约50克 红烧酱油，盐，植物油 适量
鸡蛋液 1个蛋 白芝麻 适量

洋葱牛肉的做法

独家～洋葱牛肉烧饼的做法图解1

步骤1

混合面团，揉润。温暖处发酵到两倍大。发酵的时候准备牛肉馅
独家～洋葱牛肉烧饼的做法图解2

步骤2

牛肉片裹淀粉和少许油，拌匀。锅里放少许油，小火，煎到牛肉变色。加酱油和洋葱，翻炒。洋葱熟了，可以加点盐，调到微咸就可以了。
独家～洋葱牛肉烧饼的做法图解3

步骤3

发好的面团等份9份。
独家～洋葱牛肉烧饼的做法图解4

步骤4

揉润面团，擀开，包馅。和包包子一样。封口要封紧。
独家～洋葱牛肉烧饼的做法图解5

步骤5

烤盘铺锡纸，刷一层油防止太粘。包好的烧饼扣过来，按扁一点儿。
独家～洋葱牛肉烧饼的做法图解6

步骤6

再次发到两倍大，表面刷鸡蛋液，撒满白芝麻。
独家～洋葱牛肉烧饼的做法图解7

步骤7

烤箱170度，上下火，中层，23分钟左右，这样就可以了。
独家～洋葱牛肉烧饼的做法图解8

步骤8

发面厚饼，外面脆，里面蓬松。配洋葱牛肉，特别香哦～

洋葱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-30

©本菜谱的做法由 我家私厨唐唐 编写，未经授权不得转载

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