干蘑菇炖小鸡
闺蜜打电话,说让东北的婆婆寄的干货,蘑菇,木耳,松子等等。。问我要不,答曰:“这好事怎么能少的了我,必须要”。昨天晚上收到的东西,一斤干蘑菇就好多,还有木耳。
在网上看,干蘑菇稍微有点返潮就会生虫,给我寄的也不例外,没有晒的太干,前段时间又一直下雨,所以也有点了。网上查了之后说,能生虫的更加证明了是纯天然的,而且泡过之后,清洗干净就好了,再者虫子也是高蛋白(但我没有吃虫子的癖好)。
连夜把蘑菇挑拣一翻,好的直接封袋放入冰箱冷冻,稍微留出来一部分放在冷藏里。顺带着也用温水泡了些,今天早上起来看到木耳和蘑菇泡发的特别好,但是蘑菇的颜色不怎么好看,还有点犹豫,之前没有做过,不知道能不能做的好吃呢。
中午老公回来让他买了只鸡,回来分了三份,留了一份做这个小鸡炖蘑菇。做成后,味道还是蛮好的,鸡肉滑嫩,蘑菇浸透的肉汁,料味,也不nong,很是好吃。
干蘑菇炖小鸡的做法
干蘑菇炖小鸡的烹饪技巧
1:蘑菇的泡发可以加些白糖。
2:如果家里的菌菇类多的话,可以多放几样。
3:一定要加开水。
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创建时间:2017-10-30
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