红肠面包

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用自制红肠做的面包。

红肠面包的用料

一、主材料	牛奶 130克
盐 3克	白糖 40克
鸡蛋 1个	玉米油 15克
高筋面粉 300克	耐高糖酵母 3克
二、辅料	自制红肠 6根
一次性筷子 3双

红肠面包的做法

步骤1

将主材料依次放入面包桶中。

步骤2

启动面包机发面程序。

步骤3

程序结束取出来整形。

步骤4

充分的排气后将面团均分成12等分，盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤5

将切好的筷子穿入红肠中（一根红肠切成两段，筷子一双切成四段）。

步骤6

取一个松弛好的面团，搓成长条。

步骤7

将面条从上往下绕圈。

步骤8

放入烤盘中。

步骤9

放温暖的地方，发酵至两倍大。

步骤10

面上刷蛋黄液。

步骤11

放入预热好的烤箱中，200度烘烤15分钟。

步骤12

取出放凉即可。

步骤13

成品图。

红肠面包的烹饪技巧

1.酵母要根据气候做适当的增减。 2.面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整牛奶的用量。 3.和面的时候要留出三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽。 4.烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦哦。
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创建时间:2017-10-30

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