全麦紫米餐包

精品
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香甜软糯的紫米馅,放到小餐包里,味道也很不错的,而且更加的健康。 餐包用的模具是学厨方形12连杯不粘模,型号WK9149

食材清单

全麦粉 50克 高粉 200克
酵母 2.5克 25克
2.5克 全蛋液 32克
牛奶 148克 黄油 25克
紫米 120克 260克左右

烹饪步骤

全麦紫米餐包的做法图解1

步骤1

备齐所用材料
全麦紫米餐包的做法图解2

步骤2

除黄油外所有材料放入面包桶中,运行一个揉面程序后放入软化的黄油继续揉至完全阶段。
全麦紫米餐包的做法图解3

步骤3

检查面团状态。揉的面团室温发酵至2倍大,我是放面包桶中发酵的。
全麦紫米餐包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团取出
全麦紫米餐包的做法图解5

步骤5

简单排气均分为12份
全麦紫米餐包的做法图解6

步骤6

滚圆,保鲜膜松弛20分钟左右。
全麦紫米餐包的做法图解7

步骤7

紫米加水放入锅中蒸熟,状态是略微黏稠的,加入适量的糖,不喜欢也可以不放。
全麦紫米餐包的做法图解8

步骤8

松弛好的面团擀圆。
全麦紫米餐包的做法图解9

步骤9

放入紫米馅
全麦紫米餐包的做法图解10

步骤10

捏紧收口。
全麦紫米餐包的做法图解11

步骤11

收口朝下装入模具中
全麦紫米餐包的做法图解12

步骤12

放入预热的烤箱.170度,中下层,上下火,20分钟左右。
全麦紫米餐包的做法图解13

步骤13

出炉后趁热脱模,冷却后密封保存,最好2天内吃完。
全麦紫米餐包的做法图解14

步骤14

成品图
全麦紫米餐包的做法图解15

步骤15

成品图

创建时间:2017-10-30 20:39:47

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