玛格丽特饼干

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茜Lucyhrx

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玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。

玛格丽特饼干的用料

低筋面粉 100克	玉米淀粉 70克
黄油 100克	熟蛋黄 2个
糖粉 30克	盐 1克

玛格丽特饼干的做法

步骤1

先把黄油软化加糖粉盐用打蛋器打发至蓬松，在熟蛋黄要捣碎加进去再次用打蛋器打发至看不见颗粒：之后加面粉和淀粉过筛加入搅拌均匀在揉成面团冷藏半小时后：拿出来分成小剂子搓成丸子一样：我做两份一份鼓上白糖：全部搓好在用拇指按压一下，烤箱提前预热一下把饼干送进烤箱170度烤20分钟即可拿出：放凉后装盒子。好酥太好吃了，入口即化