鱼香地三鲜（少油版）

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茄子、土豆易吃油，用点鱼香汁，避免过油炸，健康又美味。

鱼香地三鲜的用料

茄子 一个 薄皮青椒 一个
大蒜 4瓣 大葱 一段
郫县豆瓣酱 一勺 醋 1勺
酱油 1勺 糖 1/2勺
淀粉 2匙 料酒 1勺
胡萝卜 一段 土豆 1个

鱼香地三鲜的做法

鱼香地三鲜（少油版）的做法图解1

步骤1

备料。
鱼香地三鲜（少油版）的做法图解2

步骤2

茄子洗净去皮。
鱼香地三鲜（少油版）的做法图解3

步骤3

切成寸断长条，撒半匙盐，腌一会。
鱼香地三鲜（少油版）的做法图解4

步骤4

青椒洗净对切，去籽。
鱼香地三鲜（少油版）的做法图解5

步骤5

切成三角块。
鱼香地三鲜（少油版）的做法图解6

步骤6

胡萝卜洗净却成薄片。
鱼香地三鲜（少油版）的做法图解7

步骤7

土豆去皮切成长条。
鱼香地三鲜（少油版）的做法图解8

步骤8

土豆盖上保鲜膜。
鱼香地三鲜（少油版）的做法图解9

步骤9

微波炉高火2分钟后取出。
鱼香地三鲜（少油版）的做法图解10

步骤10

茄子腌好后，攥一下水分。
鱼香地三鲜（少油版）的做法图解11

步骤11

攥干。
鱼香地三鲜（少油版）的做法图解12

步骤12

调鱼香汁。葱蒜切碎取一半量，一勺醋，半勺糖，一勺生抽，一勺料酒，半匙淀粉，拌匀。
鱼香地三鲜（少油版）的做法图解13

步骤13

全部处理好的食材。
鱼香地三鲜（少油版）的做法图解14

步骤14

锅中倒少许油，下郫县豆瓣酱炒出红油，下剩余的葱蒜末爆香。
鱼香地三鲜（少油版）的做法图解15

步骤15

依次放入胡萝卜炒软、加茄子、土豆。
鱼香地三鲜（少油版）的做法图解16

步骤16

加鱼香汁。
鱼香地三鲜（少油版）的做法图解17

步骤17

炒匀后加青椒。
鱼香地三鲜（少油版）的做法图解18

步骤18

盛盘。
鱼香地三鲜（少油版）的做法图解19

步骤19

少油的鱼香地三鲜。
鱼香地三鲜（少油版）的做法图解20

步骤20

成品。

鱼香地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-31

©本菜谱的做法由 8飞鱼 编写，未经授权不得转载
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