淮山骨头汤-

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Jackey猫

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最近LG非常热衷于各种养生汤水，三天两头往家里带食材，这不今天买回一根淮山，猫也喜欢吃这种粉粉糯糯的东西，用它煲汤更是汤头清鲜甜美。淮山是一种高营养低热量的食材，每100克可食淮山中的热量仅为56千卡，此外淮山还能减少皮下脂肪的堆积，适量吃淮山可以预防肥胖，此外，胆固醇偏高的人常吃淮山可以保健心血管，能有效阻止血脂在血管壁沉淀，预防心血管疾病，还有调节血糖、利于脾胃消化吸收的作用哦，所以淮山骨头汤是一款居家必备的汤水，清润又保健，喜欢的亲们一起来做做吧

淮山骨头汤的用料

猪骨头 650克	淮山 400克
干鱿鱼 2只	红萝卜 1根
蜜枣 2颗	姜 2片
盐 0.5茶匙

淮山骨头汤的做法

步骤1

猪骨洗净后，冷水入锅，开火焯去血污

步骤2

焯过水的猪骨再次冲洗干净，红萝卜切块，姜切片，干鱿鱼提前泡发切大片

步骤3

淮山刮去表皮后切块备用

步骤4

除了淮山，把其余所有食材均放入汤锅中

步骤5

加入足量清水

步骤6

盖好盖子，大火煮开后，转小火煲1小时

步骤7

淮山块放入锅中，继续煲1小时左右

步骤8

食用前可随自家口味放入适量盐调味

步骤9

成品图

步骤10

成品图

淮山骨头汤的烹饪技巧

1.由于淮山黏液中含有植物碱，在削皮的时候应该戴手套，防止黏液直接接触到手，否则手会感到瘙痒 2.淮山削皮后很容易氧化，影响食物的美观，如果削皮后将淮山浸泡到盐水中，可以避免氧化，保持嫩白光泽 3.鱿鱼干可放可不放，可随自家口味调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-31

©本菜谱的做法由 Jackey猫编写，未经授权不得转载

分类：中小学生学做饭 5-6年级学做饭

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