蔓越莓贝果

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dyn桃子
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此方子是藤田千秋的咸贝果，只不过我加了一把蔓越莓干，不喜欢的可以不加哦。贝果真的怎么吃都不够。

蔓越莓贝果的用料

高筋面粉 200克 酵母 3克
盐 4克 水 125克
黄油 5克 糖 5克
煮贝果的水 1000克 煮贝果用的糖 50克
蔓越莓干 30克

蔓越莓贝果的做法

蔓越莓贝果的做法图解1

步骤1

把所有材料都放进面包机内，揉成有大片厚膜且光滑的面团装填就可以了。
蔓越莓贝果的做法图解2

步骤2

蔓越莓干用水泡几分钟，然后用厨房纸把水分吸干
蔓越莓贝果的做法图解3

步骤3

揉光滑后，加入蔓越莓干揉匀然后分成8个左右的面团，静置15分钟左右。
蔓越莓贝果的做法图解4

步骤4

把静置好的面团拿出一块擀成片，两边向里对折，使劲拍就行
蔓越莓贝果的做法图解5

步骤5

接着揉成长条，一面擀成片状
蔓越莓贝果的做法图解6

步骤6

把另一头包裹上，捏紧，使劲捏紧，切记
蔓越莓贝果的做法图解7

步骤7

放在垫了油纸的盘上，因为一会要煮，必须垫纸，要不不好拿下来。然后放进烤箱里发酵到1.5倍大小，保持湿度，可以在烤箱里放一碗热水
蔓越莓贝果的做法图解8

步骤8

50克糖加1千克水，先煮到微微冒泡，但不能沸腾，然后转小火，把贝果放进去，每面都煮大约30秒左右，捞出来沥干水
蔓越莓贝果的做法图解9

步骤9

煮好的贝果，也许有点皱，没事，烤就鼓起来了。提钱预热烤箱，175度25分钟。煮好要立刻烤

蔓越莓贝果的烹饪技巧

做贝果接口时，一定要捏紧，要不烤时候会爆开。煮贝果的水微微冒泡但不沸就可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-31

©本菜谱的做法由 dyn桃子 编写，未经授权不得转载

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