水果批萨
关于披萨的记忆是二十年前,第一次去上海的必胜客有人给我点了一份至尊披萨,那时不知道披萨到底是何物,觉得听这名字就很洋气,应该是很好吃,可是当尝到第一口的时候,立马觉得这名字和感观味觉不在同一条直线,咬到嘴里各种的拉丝,有点像橡胶,咸不咸,甜不甜,加上各种西式的料理味道融合在一起,让我顿时觉得对这个东西的喜好大打折扣。
再次接触披萨是在朋友那儿,那天她烤了一款水果批萨让我尝试一下,我忽然发现水果的批萨少了那种西式调料的味料更让我接受,当中刷了一层甜沙拉,摆放了芒果、蓝莓经过烘烤和芝士结合在一起,酸酸甜甜的更让人胃口大开。所以这款批萨也是家里经常做的一款批萨。
对于刚入烘焙的人,大家可以先尝试下做批萨,因为批萨不像蛋糕一下要求那么高,又怕蛋白打消泡,又怕搅拌手法不到位,而它也不像面包一样又要求揉出膜,又要求二发到位。所以对于批萨你只要将你所以喜欢的材料往饼上扔就可以,当然你首先要先学会揉面。
水果批萨的做法
水果批萨的烹饪技巧
1披萨的面团不像一般的面包揉法,其实只要揉成光滑的团便好,可所谓追求是否拉丝。
2记住披萨的孔一定要扎透。
3棉花糖切不可烤太久,稍稍上色便可,不然会把你的烤箱溢得全是糖浆。
4使水果用之前拿厨房纸吸一下水份,这样防止水果出水太多,影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-10-31
水果批萨的其他做法更多
水果批萨的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 水果批萨#跨界烤箱,探索味来#
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活