Q弹的南瓜团子

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冬天来了，万圣节还会远吗？ 经过21号和22号台风的洗礼，东京已经步入了冬天模式：便利店开始贩卖肉包和关东煮，各个居酒屋也开启了火锅套餐刷单模式。 不知不觉冷风一吹，一哆嗦，万圣节来了。女巫手指饼干神马的，我需要拍拍小心脏。但是南瓜就不用啦，用南瓜做一些Q弹Q弹的日式团子，配一壶热热的红茶，请你的“妖魔鬼怪”小伙伴们来吃南瓜团子吧～ 顺便说一句，白玉粉其实就是糯米粉，或者叫日式团子粉(^^)

南瓜团子的用料

南瓜 300g 绢豆腐 150g
白玉粉 120g 白砂糖 30g
奶油奶酪 40g 葡萄干 50g
热水 300g 冰水 300g

南瓜团子的做法

Q弹的南瓜团子的做法图解1

步骤1

准备好一个新鲜的北海道小南瓜
Q弹的南瓜团子的做法图解2

步骤2

用勺子挖掉南瓜籽
Q弹的南瓜团子的做法图解3

步骤3

用保鲜膜包起来，用微波炉600W加热4分半
Q弹的南瓜团子的做法图解4

步骤4

称量白玉粉120g
Q弹的南瓜团子的做法图解5

步骤5

加热好的南瓜，挖出南瓜瓤，用勺子按压捣碎
Q弹的南瓜团子的做法图解6

步骤6

加入一块嫩嫩的绢豆腐
Q弹的南瓜团子的做法图解7

步骤7

加入白玉粉
Q弹的南瓜团子的做法图解8

步骤8

加入白砂糖30g
Q弹的南瓜团子的做法图解9

步骤9

用手抓碎抓匀揉成团，然后平均分成9份
Q弹的南瓜团子的做法图解10

步骤10

取一块面团揉圆按扁
Q弹的南瓜团子的做法图解11

步骤11

包入奶油奶酪和葡萄干
Q弹的南瓜团子的做法图解12

步骤12

收口，搓圆，整形
Q弹的南瓜团子的做法图解13

步骤13

用勺子按压出南瓜纹路
Q弹的南瓜团子的做法图解14

步骤14

同理处理其他面团得到9个南瓜团子
Q弹的南瓜团子的做法图解15

步骤15

烧一小锅热水
Q弹的南瓜团子的做法图解16

步骤16

把南瓜团子轻轻丢进去煮
Q弹的南瓜团子的做法图解17

步骤17

煮到南瓜团子都漂浮起来就可以了
Q弹的南瓜团子的做法图解18

步骤18

将煮好的团子放在冰水里降温
Q弹的南瓜团子的做法图解19

步骤19

降温后滤水就可以直接吃了
Q弹的南瓜团子的做法图解20

步骤20

很多小伙伴问我神马是白玉粉。那么补一张图，这个就是白玉粉啦，主要做日式团子

南瓜团子的烹饪技巧

1，可以替换其中20g粉类为木薯粉，整体更加Q弹 2，按个人口味可增减糖的用量，方子的量不是很甜的 3，馅料可以换成红豆沙等其他馅料哦 4，用勺子按压花纹时候注意不要太深，防止露馅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-01

©本菜谱的做法由 南柯一梦_💚WYB 编写，未经授权不得转载

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