达克瓦兹

精品
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达克瓦兹的用料

蛋白 120g 30g
杏仁粉 80g 无糖可可粉 13g
糖粉(撒表面) 60g 巧克力甘纳许 适量
鲜奶油 60g 黑巧克力 60g

达克瓦兹的做法

达克瓦兹的做法图解1

步骤1

蛋白打到粗泡,放入糖打发至能拉起尖角。
达克瓦兹的做法图解2

步骤2

加入过筛的杏仁粉,可可粉,糖粉,搅拌均匀。
达克瓦兹的做法图解3

步骤3

放入裱花袋,挤入模具,并用刮板把把表面刮平。
达克瓦兹的做法图解4

步骤4

糖粉过筛撒在饼的表面。180度烤箱预热,烤15分钟左右。
达克瓦兹的做法图解5

步骤5

饼放凉后挤入巧克力甘纳许,两面叠在一起,表面撒上些糖粉装饰即可。

达克瓦兹的烹饪技巧

1.密封冷藏保存的。 2.杏仁粉也可以换成榛子粉,也很好吃。一样一半也可以。 3.最好放在硅胶垫或者高温布上烤,不知为什么不粘烤盘都粘。 4.如果没有模子,也可以做,挤成圆形的小饼一样好味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-04-16

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