栗子乳酪咖啡奶油挞

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冬天就想吃暖暖的栗子和温柔的乳酪～

栗子乳酪咖啡奶油挞的用料

奶油奶酪 300g 细砂糖 80g
黄油 40g 蛋液 100g
杏仁粉 40g 牛奶 60ml
栗子 150g 奶油 150ml
咖啡液 10ml 咖啡力娇酒 10g
奶油里放的糖粉 30g 姑娘果 适量
挞皮（或饼干） 150g

栗子乳酪咖啡奶油挞的做法

栗子乳酪咖啡奶油挞#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

准备食材，挞皮是我之前做好放冷冻保存的，用的时候取出来回温。不用挞皮也可以用饼干底
栗子乳酪咖啡奶油挞#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

挞皮擀平3mm左右薄厚，用蛋糕模具底量出大小，边缘裁掉
栗子乳酪咖啡奶油挞#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

跟底部一起放入模具，模具四壁要涂黄油和面粉防粘，地步因为是挞皮或饼干底不用
栗子乳酪咖啡奶油挞#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

奶油奶酪先切几块用微波炉叮30s软化，然后依次加入砂糖、鸡蛋液少量多次混合均匀
栗子乳酪咖啡奶油挞#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

杏仁粉过筛进上一步的奶酪糊中，用刮刀搅拌均匀
栗子乳酪咖啡奶油挞#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

加入牛奶、化开的黄油，搅拌均匀
栗子乳酪咖啡奶油挞#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

挞底铺上掰开成块的栗子，倒入奶酪糊
栗子乳酪咖啡奶油挞#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

步骤8

在桌面多磕几次把气泡震出来，并平整蛋糕表面
栗子乳酪咖啡奶油挞#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

步骤9

烤箱事先预热170度，蛋糕放入烤45分钟，蛋糕中间鼓起来就取出来晾凉，放入冰箱冷藏
栗子乳酪咖啡奶油挞#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

步骤10

吃的时候取奶油打发加入糖粉、咖啡液和咖啡力娇酒混合均匀
栗子乳酪咖啡奶油挞#跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

步骤11

冷藏后的蛋糕取出切块
栗子乳酪咖啡奶油挞#跨界烤箱 探索味来#的做法图解12

步骤12

把打发好的咖啡奶油装进裱花袋挤在蛋糕上装饰，上面放栗子块和姑娘果
栗子乳酪咖啡奶油挞#跨界烤箱 探索味来#的做法图解13

步骤13

好吃的栗子乳酪咖啡奶油挞就好啦

栗子乳酪咖啡奶油挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-05

©本菜谱的做法由 喵了个斯基 编写，未经授权不得转载
分类： 苦 烤 西点 烤箱 电器

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