蒜香椒盐排骨

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织雪蓝柔
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公公婆婆喜欢炖排骨汤，但是都说吃腻了，我喜欢捣鼓，尝试新花样，以前做过红烧土豆排骨，糖醋排骨，都说好吃，这次再换花样！

蒜香椒盐排骨的用料

猪排骨 2根 酱油 适量
料酒 少许 菜籽油 适量
蒜米 三头 生姜 1块
小米椒 5个 生粉 1小碗
陈皮 三片 葱 二两
白糖 一勺 鸡精 一勺
椒盐 两勺

蒜香椒盐排骨的做法

蒜香椒盐排骨的做法图解1

步骤1

猪肋排在水中浸泡30分钟，中间多换几次水，漂洗干净。沥干水后放盐，酱油，葱，姜，陈皮，料酒，带上一次性手套拌匀，放冰箱冷藏腌制2~3小时
蒜香椒盐排骨的做法图解2

步骤2

腌制的肋排挑出葱、姜、陈皮，放适量生粉拌匀
蒜香椒盐排骨的做法图解3

步骤3

锅里放适量菜籽油，油温七成热放入拌匀的肋排炸至金黄捞出
蒜香椒盐排骨的做法图解4

步骤4

锅里留适量的油把切碎的蒜末炸至金黄捞出备用
蒜香椒盐排骨的做法图解5

步骤5

锅里放适量油，把切碎的葱、姜、小米椒都放入，爆香后放入炸好的肋排和黄金蒜，放入鸡精、白糖、椒盐调味即可
蒜香椒盐排骨的做法图解6

步骤6

美味即成

蒜香椒盐排骨的烹饪技巧

1、腌制肋排时要把葱、姜、陈皮用力捏出汁，这样香味才能入到肉里 2、腌制肋排时已经放了盐，所以后面炒制时没放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-05

©本菜谱的做法由 织雪蓝柔 编写，未经授权不得转载

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