麻辣虾

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虾营养价值极为丰富，其蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍乃至几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，脂肪含量少，肉质和鱼一样松软，容易消化，多吃也不会担心长胖，是很好的滋补食材，适合全家人经常食用。 椒酱吃，于是最近做辣菜比较多，这不趁他能吃辣的时候做了一份爆炒麻辣虾，吃的时候一边说辣，一边还舍不得放筷子。

麻辣虾的用料

鲜虾 20个 花椒 1勺
干红辣椒 10个 生姜 1块
大葱 1段 料酒 半勺
白糖 1勺 香醋 半勺
生抽 1勺 盐 适量
食用油 少许

麻辣虾的做法

麻辣虾#中粮我买，超模滋料大公开#的做法图解1

步骤1

准备好所需食材
麻辣虾#中粮我买，超模滋料大公开#的做法图解2

步骤2

虾清洗干净后用剪刀剪去虾须，用牙签挑去虾肠，加入料酒和盐拌均匀腌制5~10分钟左右
麻辣虾#中粮我买，超模滋料大公开#的做法图解3

步骤3

干红辣椒洗净后剪段，生姜洗净后切丝，大葱洗净后切段
麻辣虾#中粮我买，超模滋料大公开#的做法图解4

步骤4

将燃气灶开小火，锅烧热后倒入适量的油，放入花椒、干红辣椒、生姜、大葱等一起慢慢煸炒
麻辣虾#中粮我买，超模滋料大公开#的做法图解5

步骤5

炒至锅里散发出浓郁的麻辣香味后放入腌制过的虾，虾下锅的时候注意不要将腌制出来的汤汁一同倒入锅中，虾下锅后，改大火快速翻炒
麻辣虾#中粮我买，超模滋料大公开#的做法图解6

步骤6

炒至虾表示变深红色时加入白糖、醋、生抽翻炒均匀出锅
麻辣虾#中粮我买，超模滋料大公开#的做法图解7

步骤7

成品图

麻辣虾的烹饪技巧

1、虾腌制的时候加少许盐，吃起来更加入味，短时候爆炒，咸味不容易进入 2、做这道菜花椒和辣椒的量不能太少，过少就炒不出麻辣的味道 3、虾入锅后，需要大火快速爆炒，大火炒出来的虾仁吃起来肉质比较嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-05

©本菜谱的做法由 黄豆豆的一家 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 辣 一家三口 一人食 晚餐

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