栗子鸡

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栗子鸡的用料

栗子 适量 鸡块 半只鸡
姜片 2片 蒜 半颗
豆瓣酱 1大勺 生抽 4勺
老抽 2勺 糖 1勺
白胡椒粉 2勺 白酒 2瓶盖
料酒 4瓶盖

栗子鸡的做法

栗子鸡的做法图解1

步骤1

买来的鸡先切块，洗净。鸡块中倒入生抽2勺，老抽1勺，白酒1瓶盖，料酒2瓶盖，白胡椒粉1勺，稍稍手捏下拌匀待用，静置10分钟左右后就可以烧制啦。
栗子鸡的做法图解2

步骤2

栗子煮好剥好待用，生姜切片2片，拍蒜半颗的量待用。
栗子鸡的做法图解3

步骤3

米技炉（Miji Gala i 2000w)6挡进行锅子加热，倒入少许油，将油烧热。
栗子鸡的做法图解4

步骤4

倒入鸡块和栗子，进行翻炒，炒至鸡块颜色变色，出锅待用。
栗子鸡的做法图解5

步骤5

鸡块倒出后，锅内的剩油留着，依然保持6挡，爆炒姜片和大蒜，直至香气溢出。
栗子鸡的做法图解6

步骤6

一大勺豆瓣酱入锅煸炒，生抽2勺，加入少许水，至酱汁稠厚均匀状。
栗子鸡的做法图解7

步骤7

鸡块和栗子重新投入酱汁中，在淋上生抽2勺，老抽1勺，白胡椒粉1勺，白酒1瓶盖，料酒2瓶盖，糖1勺，调味。 辐热炉4档，稍稍搅拌防止粘底，酱汁浓稠收汁。
栗子鸡的做法图解8

步骤8

倒入砂锅中，完成。

栗子鸡的烹饪技巧

第一步炒鸡块的时候不用炒的很熟，因为后面还有慢慢的炖一会儿，保持鸡肉鲜嫩，栗子酥烂的办法就在此步。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-06

©本菜谱的做法由 德国米技的厨房 编写，未经授权不得转载

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