栗子鸡汤

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板栗鸡汤是江西九江的一道特色名肴。秋天栗子开始成熟，中医认为，板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。秋天喝板栗炖鸡汤，正合秋季补肾的道理。 记得每年的这个时候您总会研究各种各样的汤水，每每下班到家总能喝上一碗热腾腾的汤！不知道您现在怎么样了呢？无限想念！

栗子鸡汤的用料

老母鸡 半个 板栗 680g
红枣 八颗 枸杞 8g
党心 4小条 姜片 10g
盐 少许

栗子鸡汤的做法

栗子鸡汤的做法图解1

步骤1

板栗洗净，用刀划一个口子
栗子鸡汤的做法图解2

步骤2

锅中放水加入板栗煮十分钟
栗子鸡汤的做法图解3

步骤3

板栗放凉后剥壳去皮
栗子鸡汤的做法图解4

步骤4

红枣洗净去核对半切开
栗子鸡汤的做法图解5

步骤5

姜片洗净去皮切片
栗子鸡汤的做法图解6

步骤6

这时配料都准备好了
栗子鸡汤的做法图解7

步骤7

老母鸡洗净，把残留的毛拔干净
栗子鸡汤的做法图解8

步骤8

母鸡剁成小块
栗子鸡汤的做法图解9

步骤9

锅中放入适量水，煮沸后加入鸡块
栗子鸡汤的做法图解10

步骤10

倒入配料
栗子鸡汤的做法图解11

步骤11

倒入剥好的板栗，大火煮沸后转中小火熬两小时
栗子鸡汤的做法图解12

步骤12

汤熬好后加入少许盐调味
栗子鸡汤的做法图解13

步骤13

成品图

栗子鸡汤的烹饪技巧

建议用老母鸡，熬出来的汤味道会很多； 板栗的含糖量较高，不适宜糖尿病患者食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-06

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载

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