酸菜巴沙鱼片

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用巴沙鱼片来做酸菜鱼，鱼肉肉质白嫩无刺，味道鲜美又营养丰富，刀功好不好没关系，鱼肉嫩不嫩也不用愁。

酸菜巴沙鱼片的用料

巴沙鱼 1大块 汕头酸菜 200g
红椒 适量 盐 适量
葱 适量 淀粉水 适量
鸡精 适量 蒜头 2瓣
生姜 2片 花椒 半勺
小米椒 4-5个 灯笼泡椒 6个
料酒 适量

酸菜巴沙鱼片的做法

酸菜巴沙鱼片#KitchenAid的美食故事#的做法图解1

步骤1

准备好食材。
酸菜巴沙鱼片#KitchenAid的美食故事#的做法图解2

步骤2

巴沙鱼切成薄片。
酸菜巴沙鱼片#KitchenAid的美食故事#的做法图解3

步骤3

巴沙鱼片中加入一些姜丝、料酒、盐和水淀粉，加入1勺油拌匀，腌制10分钟。
酸菜巴沙鱼片#KitchenAid的美食故事#的做法图解4

步骤4

泡菜切丝，辣椒切碎，蒜切成片，葱切成段备用。
酸菜巴沙鱼片#KitchenAid的美食故事#的做法图解5

步骤5

锅中放入适量油烧热后，加入花椒、小米椒、姜丝、蒜片、红椒圈爆香。
酸菜巴沙鱼片#KitchenAid的美食故事#的做法图解6

步骤6

加入泡菜丝翻炒均匀。
酸菜巴沙鱼片#KitchenAid的美食故事#的做法图解7

步骤7

加入灯笼泡椒和小半碗泡椒汁。
酸菜巴沙鱼片#KitchenAid的美食故事#的做法图解8

步骤8

倒入1碗开水，加入适量鸡精、盐调味烧开。
酸菜巴沙鱼片#KitchenAid的美食故事#的做法图解9

步骤9

烧开后，放入浆过的巴沙鱼片。
酸菜巴沙鱼片#KitchenAid的美食故事#的做法图解10

步骤10

巴沙鱼片煮至熟变色后，加入葱段即可。
酸菜巴沙鱼片#KitchenAid的美食故事#的做法图解11

步骤11

成品

酸菜巴沙鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-06

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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