柚子苹果果酱

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自由摄影师白鹿
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柚子苹果果酱的用料

柚子一个 1000g 苹果 500g
柚子皮 1/4个 柠檬 一个
糖 800g 盐 50g

柚子苹果果酱的做法

柚子苹果果酱的做法图解1

步骤1

将材料清洗摆放好备用
柚子苹果果酱的做法图解2

步骤2

柚子去皮。一种比较好用的方法是，在柚子上，用刀子沿着顶部到底部划4刀，然后再沿着刀痕剥开柚皮。
柚子苹果果酱的做法图解3

步骤3

剥取柚子肉。这一步需要花点时间，务必要把包裹果肉的膜去除干净。
柚子苹果果酱的做法图解4

步骤4

用刀把柚子皮里面的白色棉絮状内层挂掉。
柚子苹果果酱的做法图解5

步骤5

把柚子皮放入锅中，加水煮开，小火煮15分钟。然后关火，焖15分钟。
柚子苹果果酱的做法图解6

步骤6

将柚子皮捞出，再刮掉残余的白色物质。切成细细的丁，加盐腌制10小时
柚子苹果果酱的做法图解7

步骤7

榨取柠檬汁
柚子苹果果酱的做法图解8

步骤8

苹果去皮去核，切成0.5厘米的苹果丁。
柚子苹果果酱的做法图解9

步骤9

把柚子，苹果丁，冰糖，柠檬汁倒入不锈钢盆中，搅拌均匀，放入冰箱中冷藏10小时
柚子苹果果酱的做法图解10

步骤10

把材料从冰箱中取出，柚子皮先清洗掉盐分，然后把所有材料倒入不锈钢锅中熬煮。大火煮开转小火慢熬，过程中用滤网不断捞去白色泡沫状涩汁。熬煮至果酱变得粘稠，用勺子捞起果酱滴落变得缓慢，果酱就煮好了。
柚子苹果果酱的做法图解11

步骤11

预先把果酱瓶放入锅中煮开5分钟消毒。
柚子苹果果酱的做法图解12

步骤12

果酱装瓶，确保装瓶温度不低于80度。倒置果酱瓶挤掉空气。静置放凉，清洗干净瓶身，放进冰箱冷藏保存。
柚子苹果果酱的做法图解13

步骤13

享受你的美味

柚子苹果果酱的烹饪技巧

柚子皮的苦涩味道非常重，非常难以去除，所以，一定要保证熬煮和腌制的时间以确保把苦涩味道去除干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-06

©本菜谱的做法由 自由摄影师白鹿 编写，未经授权不得转载

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