8字口诀简单做:鲜蔬司康

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司康因为英式松饼的名字,还有各国人对于司康下午茶点心的定位,它原本的面包属性,被人忽视也是难免的。今天的司康,我们要让司康表现它身为面包一份子的包容能力。加入玉米粒和胡萝卜的鲜蔬司康,看起来是不是增添了面包的感觉呢?

鲜蔬司康的用料

低筋面粉 205g 无盐黄油 50g
起司粉 50g 鸡蛋 55g
色拉油 20g 牛奶 50g
高溶点起士丁 60g 玉米粒 50g
胡萝卜丝 50g 5g
砂糖 30g 泡打粉 8g

鲜蔬司康的做法

8字口诀简单做:鲜蔬司康的做法图解1

步骤1

胡萝卜擦丝,烫熟。 低筋面粉、泡打粉过筛备用。无盐黄油、低筋面粉、泡打粉、盐、糖、芝士粉倒入搅拌桶,混合均匀。
8字口诀简单做:鲜蔬司康的做法图解2

步骤2

加入色拉油搅拌均匀。
8字口诀简单做:鲜蔬司康的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋、牛奶搅拌均匀。
8字口诀简单做:鲜蔬司康的做法图解4

步骤4

高熔点芝士丁倒入搅拌桶。
8字口诀简单做:鲜蔬司康的做法图解5

步骤5

加入玉米粒、胡萝卜丝。
8字口诀简单做:鲜蔬司康的做法图解6

步骤6

所有材料搅拌均匀。
8字口诀简单做:鲜蔬司康的做法图解7

步骤7

把面团取出,表面撒粉防粘。
8字口诀简单做:鲜蔬司康的做法图解8

步骤8

把面团搓成长条形。
8字口诀简单做:鲜蔬司康的做法图解9

步骤9

分切成50g一个。
8字口诀简单做:鲜蔬司康的做法图解10

步骤10

稍微捏下,均匀放在烤盘上。
8字口诀简单做:鲜蔬司康的做法图解11

步骤11

面团表面刷上蛋液。
8字口诀简单做:鲜蔬司康的做法图解12

步骤12

烤箱上火210下火160预热,烘烤15-20分钟。

鲜蔬司康的烹饪技巧

1. 可做数量? 可以制作13个司康。 2.关于食材? ①黄油要事先软化,采用无盐黄油。粉类等需要先冷藏一下再使用。是为了油水不会分离,而且在做柱形的时候,不会容易散。 ②泡打粉宜采用不含铝的泡打粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-11-07

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