羊肉火锅

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李琦琦麻麻
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天气冷了～我在我们这里，冬至节就要吃肉，吃了大补肉就不怕冷！我们潮汕人很喜欢吃！羊肉牛肉，都是来者不拒！

羊肉火锅的用料

羊排肉 100G 竹蔗 4小节
马蹄 10个 枸杞，红枣 适量
淮山干 6片 玉竹 适量
胡萝卜 半根 配菜类：
茼蒿 1把 金针菇 1把
生菜 1把 皇帝菜 1把
盐 适量 白酒 50毫升
姜 适量

羊肉火锅的做法

羊肉火锅的做法图解1

步骤1

首先把竹蔗，马蹄洗干净碎，胡萝卜切块！放一边！这个对去羊骚味很好
羊肉火锅的做法图解2

步骤2

这是洗干净的淮山干，玉竹，红枣枸杞！老家的6味少了两种，但也不碍事！
羊肉火锅的做法图解3

步骤3

羊肉洗干净，放入冷水锅中，放几片姜片，煮沸
羊肉火锅的做法图解4

步骤4

锅太小了，我换了个大锅，把羊肉煮变色，捞出冲洗干净，沥干
羊肉火锅的做法图解5

步骤5

这是沥干后的羊排肉
羊肉火锅的做法图解6

步骤6

锅里放少许油不需要太多，本身羊肉也有油，放入姜片炒香，
羊肉火锅的做法图解7

步骤7

倒入羊排肉炒香，再倒入白酒，一定要用白酒不要料酒，炒香至酒味散去
羊肉火锅的做法图解8

步骤8

把炒好的羊肉放入高压锅里，放入图1.2的所有材料再倒入适量的水
羊肉火锅的做法图解9

步骤9

煮开后，大火10分钟，小火20分钟即可
羊肉火锅的做法图解10

步骤10

煮好的羊肉放入火锅锅里，就可以开吃啦！放在电磁炉上，下少许盐，一边滚一边捞出羊肉沾酱吃，喜欢吃到一半可以下配菜
羊肉火锅的做法图解11

步骤11

配菜按个人喜欢，我喜欢青菜就买青菜多点？都随个人喜欢哦！

羊肉火锅的烹饪技巧

没啥小细节，酒是一定不能少的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-07

©本菜谱的做法由 李琦琦麻麻 编写，未经授权不得转载

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