原味玫瑰曲奇

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口味香酥的曲奇，大人孩子都喜欢。自己动手制作好吃的曲奇，黄油的打发程度很重要。用ACA厨师机（型号：ASM-PE1210A）搅打软化的黄油，同时也能搅拌混合面团，随时观察状态，而且有防喷溅的透明罩，打发状态一目了然，非常方便快捷。

原味玫瑰曲奇的用料

无盐黄油 125克 糖粉 25克
细砂糖 20克 盐 1克
牛奶 25克 低筋粉 55克
高筋粉 60克 玉米淀粉 25克

原味玫瑰曲奇的做法

原味玫瑰曲奇的做法图解1

步骤1

准备好各种食材，黄油切小块在室温下软化。
原味玫瑰曲奇的做法图解2

步骤2

准备好ACA厨师机，桶内要保持干净无水无油。
原味玫瑰曲奇的做法图解3

步骤3

将软化的黄油、细砂糖、糖粉和盐放入ACA厨师机桶内。
原味玫瑰曲奇的做法图解4

步骤4

选择3-5档，将黄油打至羽毛状。
原味玫瑰曲奇的做法图解5

步骤5

逐量加入牛奶，继续打至完全融合。
原味玫瑰曲奇的做法图解6

步骤6

筛入低筋粉、高筋粉和玉米淀粉的混合物，选择1-3档搅拌均匀。
原味玫瑰曲奇的做法图解7

步骤7

将拌匀的面糊分成两份。
原味玫瑰曲奇的做法图解8

步骤8

较多的一份装入剪口裱花袋，用一次成型的裱花嘴挤出花型。
原味玫瑰曲奇的做法图解9

步骤9

然后开始裱玫瑰。换成104花嘴，在裱花钉上基础稍高的底座。
原味玫瑰曲奇的做法图解10

步骤10

环绕着花心，挤三瓣围住花心。
原味玫瑰曲奇的做法图解11

步骤11

再同样围绕挤出五瓣。
原味玫瑰曲奇的做法图解12

步骤12

最后一层七瓣，完成后整理下形状。
原味玫瑰曲奇的做法图解13

步骤13

用裱花剪移动到不粘烤盘上。
原味玫瑰曲奇的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱中层，上下火175度，烤15-20分钟。具体时间要根据不同烤箱实际炉温，和花朵大小酌情增减。
原味玫瑰曲奇的做法图解15

步骤15

剩余的一部分面糊，加入适量抹茶粉拌匀。
原味玫瑰曲奇的做法图解16

步骤16

装入裱花袋，用叶形花嘴挤出叶子，同样入烤箱中层，上下火170度烤8-10分钟左右即可。
原味玫瑰曲奇的做法图解17

步骤17

晾凉取出即可
原味玫瑰曲奇的做法图解18

步骤18

成品图

原味玫瑰曲奇的烹饪技巧

如果有一次成型的花嘴，就不用一片一片花瓣地裱花，相对方便一些。另外烘烤的时候，花型都会变得稍扁且膨胀一些，如果想花型更立体，可以将底座堆得更高一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-07

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载

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