脆皮蜜汁鸡腿

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我们平时做脆皮鸡腿无非用几种材料，面包糠是最常用的，还有压碎的薯片，速食的玉米片，还有用面粉糯米粉做的，但是今天我用的这个食材你试过么？土豆泥预拌粉，又叫马铃薯雪花粉。一般呈雪花片状而得名，它是整个土豆去皮后经过多道工艺制作而成。不仅保留了土豆的原味而且将营养浓缩了，是土豆经过多个工艺制作而成。非常适合家庭使用，且存储和携带食用都非常方便，你可以随时想吃就吃，用牛奶或水调匀加点自已喜欢的料就是一碗土豆泥了。 这次我尝试着用它代替日常用的面包糠做脆皮，用空气炸锅配合做了一个香酥脆嫩的烤鸡腿，味道非常不错，如果用油炸，效果肯定会更棒，不过，想想我家熊孩子那近二百斤的体重，我还是让他吃得更为健康才是，口感同样酥脆，还能逼出里面的部分油脂。 鸡腿1只 土豆雪花粉1碗 COOK100蜜汁腌料30克 鸡蛋1个 淀粉适量

脆皮蜜汁鸡腿的用料

鸡腿 1只 土豆泥雪花粉 60克
蜜汁腌料 30克 鸡蛋 1个
淀粉 适量

脆皮蜜汁鸡腿的做法

脆皮蜜汁鸡腿#蒸派or烤派#的做法图解1

步骤1

准备食材。
脆皮蜜汁鸡腿#蒸派or烤派#的做法图解2

步骤2

取蜜汁腌料按配比用水稀释。
脆皮蜜汁鸡腿#蒸派or烤派#的做法图解3

步骤3

将鸡腿清理干净后，放入腌料中，用叉子或牙签在外皮多扎几下，以便更好更快的腌制入味。腌制时根据室温，如果时间允许建议提前几个小时腌制，放冰箱可以更好的保鲜且入味。
脆皮蜜汁鸡腿#蒸派or烤派#的做法图解4

步骤4

将鸡蛋打散，同时准备土豆雪花粉，淀粉，将腌好的鸡腿用厨房纸吸尽水份，再沾满淀粉。
脆皮蜜汁鸡腿#蒸派or烤派#的做法图解5

步骤5

沾满淀粉后，再沾满蛋液。
脆皮蜜汁鸡腿#蒸派or烤派#的做法图解6

步骤6

最后，再放入土豆雪花粉中沾满。
脆皮蜜汁鸡腿#蒸派or烤派#的做法图解7

步骤7

空气炸锅（或烤箱）200度预热5分钟，放入鸡腿，我的炸锅容量够大，我决定一起再烤几个芋头解解馋
脆皮蜜汁鸡腿#蒸派or烤派#的做法图解8

步骤8

烤制35分钟左右，其实三十分钟就已经熟透了，你可以用竹签扎一下检查，能轻松穿透基本就熟了，我为了上外面的脆皮上色更漂亮，油脂更多渗出，就烤了三十五分钟，肉质同样细嫩。
脆皮蜜汁鸡腿#蒸派or烤派#的做法图解9

步骤9

取出来，美美的享用吧！熊孩子的鸡腿，我的芋头，一锅出了！
脆皮蜜汁鸡腿#蒸派or烤派#的做法图解10

步骤10

美美的享用吧！

脆皮蜜汁鸡腿的烹饪技巧

用面包糠或薯片碎片，玉米片都可以做为脆皮取代物
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-07

©本菜谱的做法由 苹果小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 烤 下饭菜 烤箱 电器

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