炸河虾

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在我小时候,这是大人们经常给我们做的一道硬菜!热大饼夹上刚刚炸好的河虾,卷起来一吃,那叫一个香! 今天在市场看见活蹦乱跳的小虾,赶紧买回家开炸!由于小时候一知道晚饭有它,会很期盼着这道菜,所以总是会跑进厨房,站在大人身边看着做。现在跟你分享一道最简单的我儿时味道之一- -炸河虾!

食材清单

小河虾 250g 面粉 50g
适量

烹饪步骤

炸河虾的做法图解1

步骤1

将买来的河虾浸泡一小会,洗干净。要小心它蹦到盆外面。
炸河虾的做法图解2

步骤2

一点要控干净水份,越干越好。首先拌匀盐,再放入面粉拌匀,尽量让面粉均匀的裹在每个小虾身上。
炸河虾的做法图解3

步骤3

真不好意思,油炸的时候,我记得拍照了呢!好像是臆出来照相了! 油温控制在七八成热,把虾快速的,部分部分的放入油锅中,此时切记千万不要乱动,防止面粉与虾脱落,待固定一会再翻动。放入虾之后小火,也就2/3分钟就熟了。如果一次炸不开就分两次。总之要让虾炸出来个个都要独立,舒展!

小贴士

我做的就是小时候的炸河虾,没有其他调料,小时候家里也没有那么多调料啊!呵呵!唯一有点小遗憾是,这个好像就是淡水养殖虾的幼虾。不是纯河虾!不过一样很香!很好!

创建时间:2017-11-07 19:02:20

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