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可可牛轧雪花酥
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雪花酥好梦幻的名字，第一眼看到就爱上了^_^做起来一点也不难哦，特意做的可可味中和一些甜腻，好吃极啦……
坚果仁和果干品种不固定，大家选择自己喜欢的都可以。
饼干建议用不要太酥的，不然整型碎成渣渣就会影响口感了。
如果做原味把可可粉替代成奶粉
如果做抹茶味啦可可粉替换成抹茶粉
可可牛轧雪花酥的做法
步骤1
提前准备称量准备好所有材料 坚果仁烤熟备用（今天我用了开心果和杏仁）
步骤2
两份可可粉和奶粉混合过筛备用
步骤3
饼干我用的这种嘉顿加拿（整型非常好不会那么容易碎成渣）没有那么酥的饼干才适合做雪花酥哦
步骤4
烤熟的坚果，蔓越莓干，饼干混合备用
步骤5
不粘锅里放入黄油
步骤6
最小火加热至黄油融化
步骤7
放入棉花糖最小火炒至融化
步骤8
融化后我又炒了大概20秒
步骤9
加入量多的那份可可奶粉
步骤10
关火，关火，关火…… 快速翻炒均匀
步骤11
加入饼干，坚果仁，蔓越莓干的混合
步骤12
用硅胶刮刀翻拌，尽量混合均匀一些
步骤13
放入不沾烤盘里（一定要用不沾盘，没有的话烤盘垫油纸）不太烫手后，带个一次性手套把糖团拿在手里，把上面的糖往下翻，直到都包裹住糖就可以了（尽量快速哦不然糖变硬你就没法整型了，这步我腾不出手拍照不好意思了）
步骤14
借助刮板压平推紧整出形状
步骤15
筛上撒表面的另一份量少的可可奶粉，一面撒完翻过来再撒另一面
步骤16
凉至温热的时候切块（我用菜刀切的挺整齐）
步骤17
切好的小块，四面都沾上可可奶粉就完成了
步骤18
切面来一张
步骤19
凉透后密封保存（不愧为网红品非常好吃，满满的果仁果干饼干特别香）可可牛轧雪花酥的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-11-08
泣哥儿的厨房故事
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