腐乳猪蹄－迷迭香

腐乳猪蹄－迷迭香

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迷迭香Rosemary
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猪蹄作为“美容食品”的角色深入人心，当腐乳的鲜香完美的渗入猪蹄中，就成为这道腐乳猪蹄，是你忘不掉的那一口软糯香甜。不仅颜色红彤诱人，味道也更加浓郁。盛上一勺肉汁淋在米饭上，配上蹄筋和猪皮的胶质口感，冬季最让人享受的美味不过如此。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，不仅能增强皮肤的弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都有不错的功效。冬季皮肤干燥，赶紧炖一锅猪蹄，保持皮肤水润好状态！

腐乳猪蹄的用料

猪蹄 500克 玫瑰腐乳 3块
姜 1块 葱 1把
盐 适量 八角 3个
冰糖 1汤匙 料酒 1/2汤匙

腐乳猪蹄的做法

腐乳猪蹄－迷迭香的做法图解1

步骤1

猪脚冷水焯水后沥干备用
腐乳猪蹄－迷迭香的做法图解2

步骤2

碗中倒一勺玫瑰腐乳腐捣碎成腐乳汁备用，姜切片、葱切段备用
腐乳猪蹄－迷迭香的做法图解3

步骤3

锅中热油，倒入葱、姜、八角小火爆香
腐乳猪蹄－迷迭香的做法图解4

步骤4

接着倒入猪蹄大火炒至表面微黄
腐乳猪蹄－迷迭香的做法图解5

步骤5

倒入料酒，翻炒片刻
腐乳猪蹄－迷迭香的做法图解6

步骤6

接着倒入腐乳汁和冰糖，翻炒均匀
腐乳猪蹄－迷迭香的做法图解7

步骤7

倒入没过猪蹄的沸水
腐乳猪蹄－迷迭香的做法图解8

步骤8

大火烧开后倒盐，搅拌均匀
腐乳猪蹄－迷迭香的做法图解9

步骤9

转小火，盖上锅盖煮1小时至猪蹄软烂
腐乳猪蹄－迷迭香的做法图解10

步骤10

开吃啦！

腐乳猪蹄的烹饪技巧

1. 猪蹄要先用火将毛烧掉，口感更好！ 2. 晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血液黏度。 3. 猪蹄一定要冷水焯水，才能把血水逼出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-08

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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