豆沙馅老婆饼

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正宗老婆饼是冬瓜蓉，不过中秋做月饼还剩下点豆沙馅，本着不浪费，做成老婆饼吧，如同名字，谁说老婆饼就有l老婆？谁说老婆饼就有冬瓜蓉？哈哈

豆沙馅老婆饼的用料

水油皮：普通面粉 100克 糖 15克
水 45克 猪油 30克
油酥：低筋面粉 70克 猪油 35克
馅料：豆沙 160克

豆沙馅老婆饼的做法

豆沙馅老婆饼#蒸派or烤派#的做法图解1

步骤1

所有水油皮材料混合
豆沙馅老婆饼#蒸派or烤派#的做法图解2

步骤2

揉至可以拉出很薄的膜
豆沙馅老婆饼#蒸派or烤派#的做法图解3

步骤3

所有油酥材料混合
豆沙馅老婆饼#蒸派or烤派#的做法图解4

步骤4

揉均匀，无干粉即可
豆沙馅老婆饼#蒸派or烤派#的做法图解5

步骤5

将水油皮同油酥面团各等分六八份，盖保鲜膜醒发10分钟
豆沙馅老婆饼#蒸派or烤派#的做法图解6

步骤6

准备好馅料8个，同样每个馅料等分为20克一个
豆沙馅老婆饼#蒸派or烤派#的做法图解7

步骤7

用一个水油皮擀成四周薄，中间厚的圆片，包入一个油酥
豆沙馅老婆饼#蒸派or烤派#的做法图解8

步骤8

捏紧收口包好
豆沙馅老婆饼#蒸派or烤派#的做法图解9

步骤9

依次包好，盖保鲜膜醒发10分钟
豆沙馅老婆饼#蒸派or烤派#的做法图解10

步骤10

将其擀成椭圆形，自上而下卷起
豆沙馅老婆饼#蒸派or烤派#的做法图解11

步骤11

依次卷好，盖保鲜膜醒发10分钟
豆沙馅老婆饼#蒸派or烤派#的做法图解12

步骤12

再次擀成长条，自上而下卷起
豆沙馅老婆饼#蒸派or烤派#的做法图解13

步骤13

依次卷好
豆沙馅老婆饼#蒸派or烤派#的做法图解14

步骤14

两头朝中间挤压
豆沙馅老婆饼#蒸派or烤派#的做法图解15

步骤15

按扁，擀成四周薄，中间厚圆片，放入馅料
豆沙馅老婆饼#蒸派or烤派#的做法图解16

步骤16

捏紧收口包好，收口朝下
豆沙馅老婆饼#蒸派or烤派#的做法图解17

步骤17

依次包好，按压成扁形
豆沙馅老婆饼#蒸派or烤派#的做法图解18

步骤18

表面刷层蛋液，用锋利刀，割开三道
豆沙馅老婆饼#蒸派or烤派#的做法图解19

步骤19

撒上白芝麻
豆沙馅老婆饼#蒸派or烤派#的做法图解20

步骤20

烤箱预热，中层上下火180度，25分钟
豆沙馅老婆饼#蒸派or烤派#的做法图解21

步骤21

出炉啦
豆沙馅老婆饼#蒸派or烤派#的做法图解22

步骤22

香味扑鼻啦
豆沙馅老婆饼#蒸派or烤派#的做法图解23

步骤23

第二天依旧酥的掉渣

豆沙馅老婆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-08

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分类： 甜 烤 老婆饼 小吃 烤箱

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