凤还巢

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收到豆果美食寄来的中粮网的虾仁，果果一看到虾仁都开心极了，因为果果最爱吃虾。老大放学回家喊着要吃土豆丝，并且要脆脆的凉拌的那种，于是思前想后，我就决定换个方式做这道菜，既能满足儿子的要求也能满足女儿的要求。我将土豆擦成丝，然后放入水中浸泡，目的是为了去掉多余的淀粉，然后将土豆丝炸成鸟巢一样的形状，然后将虾仁炒熟跟蔬菜一起放入这个土豆丝做成的鸟巢中，儿子见到惊喜不已，拍手喊着：“太棒了！”。我也给这道菜取了一个好听的名字：凤还巢。

凤还巢的用料

虾仁 1包 洋葱 1/2个
生姜 1/2个 胡萝卜 1/2个
青椒 1个 土豆 1个
生抽 1勺 盐 少许
色拉油1 大勺 玉米淀粉 1大勺
水 适量

凤还巢的做法

凤还巢的做法图解1

步骤1

土豆洗净擦丝放入盆里，用水泡水；
凤还巢的做法图解2

步骤2

虾仁洗净去掉腥线；
凤还巢的做法图解3

步骤3

洋葱、胡萝卜、青椒切丁，生姜切碎；
凤还巢的做法图解4

步骤4

锅里加入色拉油烧热；
凤还巢的做法图解5

步骤5

将土豆丝从水里捞出来，放少许在漏勺里，然后放入锅中炸至金黄；
凤还巢的做法图解6

步骤6

锅洗净加入少许色拉油烧热后下入生姜碎炒香；
凤还巢的做法图解7

步骤7

然后下入虾仁炒至7成熟；
凤还巢的做法图解8

步骤8

继续下入其他蔬菜和盐一起，喷入生抽爆炒，出锅前倒入用水化开的玉米淀粉糊糊，挂浆后即可出锅；
凤还巢的做法图解9

步骤9

将虾仁和蔬菜盛入土豆丝炸成的鸟巢里即可食用。

凤还巢的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-10

©本菜谱的做法由 Ousgoo 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 炒 下饭菜 炒锅

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