猪肉茴香馅饼

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zy宝妈小厨

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接着吃面食，百吃不厌啊！带馅的馅饼真是好吃，并且宝妈也爱做带馅的，省事，都不用做菜了，荤素都有，再用几分钟熬点玉米面粥，这一餐美美哒搞定！今儿这馅我用的茴香，这菜做馅尤其好，有特殊的芳香气味，特别是食欲不振、恶心呕吐的，吃它能开胃提食欲；腹内胀痛、女人经期小腹冷痛的也能缓解。茴香适合做馅，用它做包子、饺子、馅饼都非常受欢迎，解油腻增食欲，家人都爱吃，不妨试试！宝妈做的馅饼家人给的评价是又香又软还不油腻，具体咋做到，文中图文详解，特别文末配有小贴士，要点都在那儿，一定看完再做哦，肯定一次成功！

猪肉茴香馅饼的用料

茴香 1小捆	猪肉馅 150g
富强粉 600g	葱花少许
姜末少许	白胡椒粉少许
料酒 2汤匙	酱油 4汤匙
花生油适量	盐适量

猪肉茴香馅饼的做法

步骤1

备好食材，肉馅室温解冻

步骤2

面粉加刚有点烫手的水和成非常软的面团，面团有点粘手没关系，没干粉就不用揉了，盖上盖子一旁饧30分钟让它滋润

步骤3

茴香去根择干净，泡水洗净后控水备用

步骤4

肉馅分次搅入清水至滋润，加入葱姜末、白胡椒粉、料酒、酱油、花生油、盐顺时针搅匀

步骤5

茴香切末

步骤6

加入肉馅盆里拌匀，馅就调好了

步骤7

饧好的面团倒在撒了面粉的面案上，不用揉，直接搓长条，切成等大的剂子按扁，擀成中间厚四周薄的面皮（粘手不怕用面粉）

步骤8

取面皮放馅，像包包子一样封口

步骤9

稍微按扁

步骤10

电饼铛刷油、上下火提前预热，放入馅饼盖上盖子烙制，一面金黄后烙另一面，不要合盖子，饼鼓起来就熟了。（饼边烙边装盆里摞着盖盖子焖着，这样饼更软）

猪肉茴香馅饼的烹饪技巧

宝妈小贴士： 1 用刚有点烫手的水软点和面饼才软 2 面团粘手多用干面粉 3 饼坯烙制的时候干面粉拍干净，这样烙出来的饼皮不发黑 4 饼一面变黄烙另一面的时候不要盖盖子，饼慢慢变熟会渐渐鼓起来，盖子会把它压破漏汤 5 烙好的饼摞着放在盆里，并盖盖子焖着饼更软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-11

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨编写，未经授权不得转载

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