冻干黄桃毛巾卷千层蛋糕
一层叠一层的千层蛋糕,做成卷起来的,再筛上可可粉、抹茶粉等可以即食的粉类,表面看起来像毛巾的毛茸茸,这就网红的毛巾卷蛋糕了。
筛在蛋糕表面的可可粉或抹茶粉吃起来会有一点苦,我尝试换成冻干黄桃片、自制的手指饼打成细腻的粉,做成原色的毛巾卷千层蛋糕,中间的奶油还加入了一个百香果的分量,颜色好看,味道酸酸甜甜也更容易接受。
步骤拍的比较详细,可以一步步跟着做。
饼皮4片,成品2条。
冻干黄桃毛巾卷千层蛋糕的做法
冻干黄桃毛巾卷千层蛋糕的烹饪技巧
1、黄油无需解冻软化,直接切丁用微波炉叮,尽量切小一点、均匀点,节省时间,微波炉叮的时间以10秒、10秒为单位,也可以用隔热水蒸至融化。
2、使用的是阳晨suncity 8寸不粘平底锅,不需要抹油,煎好的千层皮也不用翻面煎。
3、每次煎完一片千层皮,不粘平底锅要移离火源,千层皮取下后平底锅要是过热就放一边放凉一下再继续煎,过热时面糊倒下就凝固了会比较厚。
4、喜欢淡奶油的,淡奶油的分量加倍;没有百香果可以不加,加了不会很甜腻,百香果的籽可以吃,不喜欢的就把籽挑出来;如果没有冻干黄桃片,只用手指饼也可以,用不完可以做木糠杯;手指饼用无油海绵蛋糕的方子制作就可以。
5、密封、冷藏保存,尽快食用完毕。
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创建时间:2017-11-11
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