培根芝士土司

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培根芝士土司的用料

金象高粉 250 3
耐高糖酵母 3 白砂糖 40
80 牛奶 80
黄油(总统) 25 全脂奶粉 13
裹入及表面装饰材料 荷尔美培根 4片
安佳马苏里拉芝士碎 适量 味好美沙拉酱 适量
小葱 适量

培根芝士土司的做法

培根芝士土司的做法图解1

步骤1

面团打至完全扩展阶段(也就是出手膜且破洞边缘光滑)。我这温度偏低了,完成温度最好在26-28度。
培根芝士土司的做法图解2

步骤2

滚圆盖保鲜膜进行基础发酵
培根芝士土司的做法图解3

步骤3

发酵至1-1.5倍大即可
培根芝士土司的做法图解4

步骤4

注:培根2面撒黑胡椒碎烤箱上下火200度5-6分钟,冷却后裹入面团。
培根芝士土司的做法图解5

步骤5

平均分成4份,滚圆松弛15分钟。
培根芝士土司的做法图解6

步骤6

擀长光滑面朝下卷入培根
培根芝士土司的做法图解7

步骤7

卷起收口朝下
培根芝士土司的做法图解8

步骤8

全部卷好的样子
培根芝士土司的做法图解9

步骤9

中间切一刀。
培根芝士土司的做法图解10

步骤10

切开后翻开
培根芝士土司的做法图解11

步骤11

放入模具2发
培根芝士土司的做法图解12

步骤12

发至7-8分满就好。(我是7分满取出烤的,这样不会突出太高,好看。) 预热烤箱:上170度,下200度预热
培根芝士土司的做法图解13

步骤13

刷完蛋液后撒上洋葱碎
培根芝士土司的做法图解14

步骤14

撒马苏里拉芝士
培根芝士土司的做法图解15

步骤15

挤上沙拉酱
培根芝士土司的做法图解16

步骤16

撒上葱花,放入烤箱下层,上170度,下190度烤40分钟,我是家宝德80L烤箱,20分钟后盖锡纸了。

培根芝士土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-11-11

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