Crèmebrulée法式烤布蕾 甜点布丁

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法西餐甜品─法式烤布蕾式Crèmebrulée是一种法国传统的点心，外面是脆焦糖外壳，里面是奶油布丁似的冰凉软馅。

烤布蕾的用料

淡奶油 140ml 牛奶 70ml
糖 20g 蛋黄 3个

烤布蕾的做法

Crèmebrulée法式烤布蕾 甜点布丁#蒸派or烤派#的做法图解1

步骤1

蛋清做了费南雪 蛋黄就来烤布丁吧
Crèmebrulée法式烤布蕾 甜点布丁#蒸派or烤派#的做法图解2

步骤2

首先 淡奶油和牛奶加热
Crèmebrulée法式烤布蕾 甜点布丁#蒸派or烤派#的做法图解3

步骤3

煮开后晾凉7-10分钟 烤箱150度预热
Crèmebrulée法式烤布蕾 甜点布丁#蒸派or烤派#的做法图解4

步骤4

倒入蛋黄和糖快速搅拌匀
Crèmebrulée法式烤布蕾 甜点布丁#蒸派or烤派#的做法图解5

步骤5

混合好的蛋奶液过筛入烤碗中
Crèmebrulée法式烤布蕾 甜点布丁#蒸派or烤派#的做法图解6

步骤6

放在一个盛好水的烤盘里面
Crèmebrulée法式烤布蕾 甜点布丁#蒸派or烤派#的做法图解7

步骤7

预热好的烤箱150度上下火烤30分钟
Crèmebrulée法式烤布蕾 甜点布丁#蒸派or烤派#的做法图解8

步骤8

嫩嫩嫩
Crèmebrulée法式烤布蕾 甜点布丁#蒸派or烤派#的做法图解9

步骤9

冷藏后最佳 喜欢焦糖的 吃之前撒上一层糖用喷枪喷焦即可

烤布蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-13

©本菜谱的做法由 揪揪耳朵 编写，未经授权不得转载

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