大理石纹金砖吐司

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大理石纹金砖吐司的用料

高筋面粉 260克 鸡蛋 1颗
冷水 126克 奶粉 10克
砂糖 20克 酵母 3克
盐 一小撮 红豆沙 200颗
黄油 20克

大理石纹金砖吐司的做法

大理石纹金砖吐司的做法图解1

步骤1

将高筋面粉、鸡蛋、酵母、奶粉、砂糖跟一小撮盐倒入盆内
大理石纹金砖吐司的做法图解2

步骤2

加冷水用筷子活成棉絮状
大理石纹金砖吐司的做法图解3

步骤3

倒在揉面垫上，用手一直向前推揉，如果面团不好推，证明面团水份不够，可以手上沾到水推揉
大理石纹金砖吐司的做法图解4

步骤4

大约推揉15分钟左右，面团起筋，可以撑出厚厚的手套膜
大理石纹金砖吐司的做法图解5

步骤5

加入黄油，继续推揉均匀
大理石纹金砖吐司的做法图解6

步骤6

大约推揉个10分钟左右，就可以撑出手套膜，将面团揉均匀，放盆内盖保鲜膜发酵至两倍大
大理石纹金砖吐司的做法图解7

步骤7

发酵好的面团手指沾点干粉按下去有个圆圆的洞，不回弹即可
大理石纹金砖吐司的做法图解8

步骤8

将发酵好的面团取出，按压排气
大理石纹金砖吐司的做法图解9

步骤9

之后用擀面杖擀成长方形
大理石纹金砖吐司的做法图解10

步骤10

在中间铺上红豆沙
大理石纹金砖吐司的做法图解11

步骤11

掀起四周的面片，将豆沙包裹起来，捏好收口
大理石纹金砖吐司的做法图解12

步骤12

用擀面杖轻轻擀大一些
大理石纹金砖吐司的做法图解13

步骤13

将两侧的面片向中间对折，叠成3折
大理石纹金砖吐司的做法图解14

步骤14

用擀面杖擀成大一点的长方形
大理石纹金砖吐司的做法图解15

步骤15

用刀分割成4等份，之后再在每一份上切两刀，分成3份长条
大理石纹金砖吐司的做法图解16

步骤16

将分割的每一份编成麻花辫，捏好尾部
大理石纹金砖吐司的做法图解17

步骤17

装入450克的吐司模具，放入烤箱二次发酵，烤箱没有发酵功能的，可以在烤箱内放碗热水发酵
大理石纹金砖吐司的做法图解18

步骤18

面团发酵至8分满取出，烤箱预热180度，盖吐司盒入烤箱烤35分钟
大理石纹金砖吐司的做法图解19

步骤19

出炉倒扣，凉透脱模
大理石纹金砖吐司的做法图解20

步骤20

成品图

大理石纹金砖吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-13

©本菜谱的做法由 念心爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 奶香味 香 烤

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