土豆烧牛肉

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蜀念
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平时很少吃到牛肉，卖的不多，逛中粮我买网的时候看到牛腱子特别便宜，买了2斤回来，拿来和土豆一起烧，儿子闻到味道特地过来问我:妈妈你做的什么？好香啊。

土豆烧牛肉的用料

牛腱子 1000克 八角 3个
香叶 数片 干辣椒 2个
花椒 适量 山楂 4个
料酒 适量 生姜 1块
酱油 适量 盐 10克
郫县豆瓣酱 2茶匙 花生油 适量
清水 适量 鸡精 适量
香菜 适量

土豆烧牛肉的做法

土豆烧牛肉#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解1

步骤1

买到的牛腱子肉，拿来红烧或者炖汤都不错
土豆烧牛肉#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解2

步骤2

牛腱子肉用清水浸泡出血水，然后清洗干净
土豆烧牛肉#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解3

步骤3

把牛腱子切适中的块，然后放入烧开水的锅中焯去血水，加入适量料酒，煮至变色
土豆烧牛肉#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解4

步骤4

把去血水的牛肉捞出洗净
土豆烧牛肉#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解5

步骤5

热锅冷油，放入郫县豆瓣酱炒香
土豆烧牛肉#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解6

步骤6

准备好调料
土豆烧牛肉#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解7

步骤7

放入调料炒一下，然后放入牛肉翻炒，加入适量酱油
土豆烧牛肉#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解8

步骤8

加入开水
土豆烧牛肉#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解9

步骤9

换到砂锅中，大火烧开，小火慢炖2小时至肉烂
土豆烧牛肉#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解10

步骤10

这时加入土豆，继续煮至土豆变软即可大火收汁
土豆烧牛肉#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解11

步骤11

炖好的土豆和牛肉，加入盐和鸡精调味
土豆烧牛肉#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解12

步骤12

装盘，撒上香菜，来一大碗米饭吧

土豆烧牛肉的烹饪技巧

牛肉比较干，油少，炒的时候可以适量多放些油 加入山楂是为了让牛肉更容易煮烂 水一定要多放些，宁多不要少，煮至过程漫长也很耗汤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-14

©本菜谱的做法由 蜀念 编写，未经授权不得转载

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