广式腊肠炒饭

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“秋风起食腊味”广东人最常说的一句话，冷冷的天，吃上一碗香香的腊味饭，真的幸福就是这么简单哦

广式腊肠炒饭的用料

广式腊肠 5小条 肉丝 100克
去壳鲜虾 250克 胡萝卜 两个
青瓜 1条 腌制肉丝材料
蚝油 5克 胡椒 2克
玉米淀粉 5克 植物油 10克
盐 2克 砂糖 3克
水 10克 炒饭调味
蚝油 两汤勺 盐 5克

广式腊肠炒饭的做法

广式腊肠炒饭#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解1

步骤1

肉丝提前腌制好，腊肠切成小粒
广式腊肠炒饭#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解2

步骤2

胡萝卜和青瓜切粒或者切小块，一颗葱和一个小一颗小西芹切碎
广式腊肠炒饭#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解3

步骤3

鲜虾去壳洗净备用
广式腊肠炒饭#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解4

步骤4

3杯大米洗净放入电饭锅里，用手放在米上，水刚到手指处即可，鉄釜电饭煲标准煮饭
广式腊肠炒饭#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解5

步骤5

米饭剩下6分钟时，开始热锅下腊味爆炒出油
广式腊肠炒饭#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解6

步骤6

加入肉丝继续爆炒一下
广式腊肠炒饭#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解7

步骤7

倒入胡萝卜和青瓜翻炒至软
广式腊肠炒饭#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解8

步骤8

青瓜出水，胡萝卜变软后倒入3碗水，盖上盖子文火煮10分钟左右
广式腊肠炒饭#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解9

步骤9

倒入鲜虾，这时把炒饭调味料：蚝油和盐一起加入然后盖上盖子重新文火煮5分钟
广式腊肠炒饭#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解10

步骤10

这时打开锅盖，汤汁处于收汁状态，倒入煮好的米饭，快速翻炒，让米饭吸收掉所有汤汁
广式腊肠炒饭#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解11

步骤11

好好吃啊
广式腊肠炒饭#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解12

步骤12

成品
广式腊肠炒饭#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解13

步骤13

成品

广式腊肠炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-14

©本菜谱的做法由 云弄悠 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 蚝油味 咸 中国菜 炒饭

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