家常油泼面

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家常油泼面的用料

面粉 适量 盐 适量
葱，香菜 适量 辣椒粉，花椒面 适量
食用油 适量 牛肉 适量
老抽 适量

家常油泼面的做法

家常油泼面的做法图解1

步骤1

用手搓揉面粉，使其慢慢变成一个不沾手的面团。（不放酵母！）面揉好后，用保鲜膜盖在盆上，醒面20分钟。

步骤2

将葱、蒜切碎，量按人数和口味定

步骤3

用擀面杖将面团慢慢擀成一块大的面饼。厚薄按自己喜欢，用都切成2厘米宽的长条，用双手捏住面条的两端，轻轻用力，把面条拉长至原来的2倍即可。

步骤4

将做好的宽面条，放在开水中煮熟，软硬按自己口味，取出一个大碗，或者是盆，里面倒入老抽，为提味，面条上色。多少按自己喜欢。 捞出煮熟的面条，放入已倒有老抽的碗内。可现在搅拌，也可最后搅拌。 在面条上，再加入适量食盐、辣椒粉、花椒粉、葱、蒜。

步骤5

在汤勺内倒入适量的食用油，烧热后淋在面条上的辣椒粉，葱蒜上面，同时倒入陈醋。然后搅拌。味调好后，放入香菜。一碗香喷喷的油泼面就做好了

家常油泼面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-15

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