甜椒炒卤猪头肉

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兰胖胖和sisi宝宝
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自从家里做了一锅老卤之后，幸福感直线攀升，想吃什么就卤什么，卤好的食材吃不完可以冻在冰箱里，想吃的时候蒸一下、炒一下都特别美味。 现在的卤菜店猪头肉已不多见，特意委托卖肉的师傅帮忙留了几斤，卤好了用来炒甜椒，别有一番滋味。

甜椒炒卤猪头肉的用料

卤猪头肉 200g 甜椒（红） 2个
青辣椒（有点辣） 3个 蒜、橘皮 少许
生抽、老抽、醋 适量 盐、糖、五香粉 适量

甜椒炒卤猪头肉的做法

甜椒炒卤猪头肉的做法图解1

步骤1

备料：猪头肉切片，辣椒切条，蒜、橘皮切碎
甜椒炒卤猪头肉的做法图解2

步骤2

热锅凉油，下青、红辣椒和蒜、橘皮一起翻炒至辣椒微微发软
甜椒炒卤猪头肉的做法图解3

步骤3

下猪头肉翻炒片刻
甜椒炒卤猪头肉的做法图解4

步骤4

加入生抽、老抽和少量水，再加入盐、糖、五香粉，不断翻炒至锅底水开收汁
甜椒炒卤猪头肉的做法图解5

步骤5

出锅前，沿锅边缘倒一汤匙醋，就完成了啦！

甜椒炒卤猪头肉的烹饪技巧

只要是炒卤菜都可以用这个菜谱，甜椒炒什么都好好吃，而且非常快手。 如果家里有老卤，可以舀两勺老卤到锅里，代替其他调味品（除了醋），也非常好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-16

©本菜谱的做法由 兰胖胖和sisi宝宝 编写，未经授权不得转载

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