香辣牛肉酱

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香辣牛肉酱。吃过的人都说比老干妈牛肉酱还要好吃N倍,估计老干妈老板来吃都会赞口不绝。哈哈,别拦着我减肥,我要加二碗米饭。 香辣牛肉酱好吃的诀窍,1.牛肉要选新鲜的紧实;2.切牛肉要横着切;3.辣椒要用干辣椒;4.锅要选择不粘锅;5.选择橄榄油;6.(非常重要)火的大小掌握;

香辣牛肉酱的用料

牛腱子 600克 干辣椒 100克
橄榄油 10ml 4克
生抽 5ml 姜粉 1克
白砂糖 1克 料酒 2ml
芝麻油 2ml 1克
香菜 5克

香辣牛肉酱的做法

香辣牛肉酱#中粮我买,真实惠才是食力派#的做法图解1

步骤1

准备食材:牛肉洗净、干辣椒、蒜、姜粉;
香辣牛肉酱#中粮我买,真实惠才是食力派#的做法图解2

步骤2

牛肉洗净,横切小肉丝;
香辣牛肉酱#中粮我买,真实惠才是食力派#的做法图解3

步骤3

放盐、姜粉、生抽、生粉、油、料酒、白砂糖拌均腌制10分钟;
香辣牛肉酱#中粮我买,真实惠才是食力派#的做法图解4

步骤4

干辣椒,用料理机打碎;
香辣牛肉酱#中粮我买,真实惠才是食力派#的做法图解5

步骤5

热锅,倒油,把腌制牛肉丝倒入锅中,放蒜大火爆炒;
香辣牛肉酱#中粮我买,真实惠才是食力派#的做法图解6

步骤6

炒熟,加入酱油,芝麻油改为小火;
香辣牛肉酱#中粮我买,真实惠才是食力派#的做法图解7

步骤7

把干辣椒、盐加入翻炒,收汁,加入香菜即可;
香辣牛肉酱#中粮我买,真实惠才是食力派#的做法图解8

步骤8

开胃下饭菜,下酒菜,出锅了。

香辣牛肉酱的烹饪技巧

1.牛肉要横切; 2.姜粉比生姜更香,易保存; 3.辣椒根据辣的程度适量添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-11-17

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