盐边牛肉

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盐边是四川攀枝花一个小县城，这一带盐边牛肉广为世人熟知，所以起名盐边牛肉。 攀西高原地处亚热带气候，当地属于民族聚居地区，历史悠久，风土人情迷人多姿。经过长期的大杂居与各民族在文化经济交流发展，形成了多民族特色的饮食文化，盐边牛肉由此诞生。正宗的盐边牛肉肉源取自攀西高原，佐以经典的川菜调味方式，既保持了食材的原汁原味，又混以四川特有地方口味的融合。所以广为广大食客推崇。作为一个地道的四川人吃的辣，吃的麻。

盐边牛肉的用料

牛腱子肉 300g 藤椒油 1勺
香油 2勺 盐 3g
桂皮 1片 料酒 1勺
香叶 5片 青椒 半节
生抽 1勺 糖 3g
葱 适量 芹菜 适量
凉开水 适量 八角 5个

盐边牛肉的做法

盐边牛肉#膳魔师川湘主题月#的做法图解1

步骤1

准备食材。
盐边牛肉#膳魔师川湘主题月#的做法图解2

步骤2

开水预热膳魔师焖烧杯5分钟。
盐边牛肉#膳魔师川湘主题月#的做法图解3

步骤3

牛腱子肉切小块。香料加入。
盐边牛肉#膳魔师川湘主题月#的做法图解4

步骤4

加入适量的开水。轻轻摇晃下。焖至1个半小时。
盐边牛肉#膳魔师川湘主题月#的做法图解5

步骤5

将所有配料放入碗中加入凉开水混合均匀
盐边牛肉#膳魔师川湘主题月#的做法图解6

步骤6

牛腱子肉切大小厚度合适。
盐边牛肉#膳魔师川湘主题月#的做法图解7

步骤7

将切好的牛腱子肉放入碗中充分和配料混合均匀。然后摆盘。
盐边牛肉#膳魔师川湘主题月#的做法图解8

步骤8

成品图。
盐边牛肉#膳魔师川湘主题月#的做法图解9

步骤9

成品图。
盐边牛肉#膳魔师川湘主题月#的做法图解10

步骤10

成品图。
盐边牛肉#膳魔师川湘主题月#的做法图解11

步骤11

成品图。

盐边牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-17

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分类： 咸 甜 辣 焖 下饭菜

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