芒果糯米糍

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儿子天天嚷嚷着说要吃芒果，偏偏我妈说芒果太湿热，不太想让他吃。我刚好想做糯米糍，于是就买了芒果回家做馅，这样既可以满足儿子想吃芒果的愿望，但也不至于吃得太多。 做好以后粘上椰蓉的糯米糍，圆鼓鼓的小模样真是惹人爱，最外面是香喷喷的椰蓉，中间是软糯香甜的面皮，里面是香甜幼滑的芒果，一口咬下去，多重口感和味道缠绕在舌尖，很是满足。

芒果糯米糍的用料

糯米粉 150克 椰子粉 17克
糖粉 50克（我自己把白糖放研磨杯磨的） 生粉（玉米淀粉） 40克
牛奶 250ml 色拉油 25ml
芒果 1个 椰蓉 适量

芒果糯米糍的做法

芒果糯米糍的做法图解1

步骤1

把糯米粉、生粉、椰子粉、糖粉倒入大碗，加入色拉油和牛奶；
芒果糯米糍的做法图解2

步骤2

慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆，上锅中大火蒸13~15分钟左右，粉浆全部凝固即可，出锅后会很粘，待放凉后就没那么粘了；
芒果糯米糍的做法图解3

步骤3

芒果削皮后用挖球器挖出果肉。没有挖球器就直接用小刀切成小块即可；
芒果糯米糍的做法图解4

步骤4

准备好蒸熟放凉的粉团、芒果肉、椰蓉，开始包馅；
芒果糯米糍的做法图解5

步骤5

戴上一次性手套，用勺子取一份面团放在手掌，压扁，再把四周捏薄；（没有一次性手套，就在手上蘸点凉开水来防粘）
芒果糯米糍的做法图解6

步骤6

放入一份芒果馅料；
芒果糯米糍的做法图解7

步骤7

类似包汤圆那样包起来，收口，搓圆；
芒果糯米糍的做法图解8

步骤8

放进装有椰蓉的碗里，晃动碗，让糯米糍均匀地粘上椰蓉即可。

芒果糯米糍的烹饪技巧

做好马上就可以吃了，不急着吃的话，放进冰箱冷藏一会再吃会更美味呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-23

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载
分类： 香港菜 蒸 酸 酸甜 甜

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